廣州高鐵遊 – 獅頭牌鹵味研究所

  逛過購書中心後,我們經地鐵站的地下通道到天河區,很多年沒來,和以前又不同了,現在全都是高端購物中心,其實真的不比香港的商場差。

來這邊是找地方吃晚飯,本來打算去陶陶居,Google Map 說是在天河中心內,豈料小臣找了一遍都沒看到,只好再上網找,原來是在正佳廣場內(所以說在內地不要靠 G 神),唯有又跑到這購物中心。這裡擠滿了人,因為陶陶居在六樓,只好乘升降機,一大堆人困在悶熱的升降機內好一會,又走遍六樓才找到陶陶居,看來大約有五十人在輪候,而當時還差一點才到六點,在裡面吃著的人難道是下午五時已經來吃飯?

因為要趕車回香港,當然不可能等。幸好記下另一家鹵味研究所也在正佳廣場,於是又跑到地下負一層。此店採快餐形式,不用輪候,買了票自己找座位便可以,店員會依號碼把東西送來。

因為不太餓,只點了四分一只鵝,一碟鵝肝,以及白飯。收銀員操濃厚北方口音,小臣的蹩腳普通話和她溝通不到,只來多了一碗飯已是萬幸。

鵝肝很滑,鹵得又夠味,好吃。

四分一只鵝,堆成一大碟,鵝胸起片,擺碟也講究。不過鵝肉偏韌,鹵水偏鹹而不夠純厚,始終不是老店,鹵水要越舊才越純。

此研究所走的是中產路線,大集團多分店模式把標準化產品推售。吃過它才知香港很幸運,有很多潮州人當年逃難來到香港,把家鄉的美食在此地發揚光大,所以不用到潮州也吃到好的鹵水鵝。

這次一天遊寫到這裡完畢。

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廣州高鐵遊 - 速遊廣州

5 Comments

  1. 回覆
    Cable 2019 年 06 月 10 日

    上次在廣州見到也有興趣一試。

    深圳有家格局很相像的「陳鵬鵬鵝肉飯店」,說是甚麼名人推薦的人龍店云云,最有趣是標榜「新鮮滷水」。不用老滷,味道自然單寡直接,幸好鵝肉是慢慢浸熟,頗為軟嫰。最好吃的是大紅袍鵝肝,茶韻配上肝香,十分美味。

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      小臣 2019 年 06 月 11 日

      哈, 現在連滷水新鮮都是賣點!

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        Boof 2019 年 06 月 13 日

        陳鵬鵬鵝肉飯店不錯喔,好食~

  2. 回覆
    Boof 2019 年 06 月 10 日

    同深圳相比,我更喜歡到廣州覓食,好似更對廣東人的口味。廣州人真係好早食飯下,每次去邊間餐廳都好,晚飯如果想有位,一定要5點半就好到達了。廣州的老店水準漸降,可能師傅退休,又或食材需求太大,未必能不斷供應到以前的質素,反而未來,想試一D新力軍,可惜苦無渠道知道邊間係正野,可能要去大眾點評做下功課先得了。

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      小臣 2019 年 06 月 11 日

      真的好早, 四點半才喝過咖啡, 五點半真的吃不下飯. 食店越開越多, 師傅又長黃不接, 似乎都是和香港差不多~

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