香港美食 – 旺記冰室
這家旺記乃近來大熱，靠的是滑蛋叉燒。據說是老店重開，先在灣仔打響名堂，再分別在港島東、尖沙咀及油塘開店。對小臣來說，還是大本型店最方便泊車，所以選了這家。
店在 food court 之內，全開放式設計。星期日中午十二時來到也要輪候，幸好只是等了五分鐘左右便可入座。
招牌滑蛋叉燒飯。據說用的是日本蛋，炒至八分熟，尚有不少蛋漿，入口果然十分嫩滑。叉燒則不怎麼樣，雖算腍滑，但肉味不豐，又沒有焦香；醬油帶甜，很好下飯。整體算是不錯，難怪可在短時間內走紅。
另一份是豬潤雞湯通粉。餐單說用的是鮮雞湯，小臣則不太相信，如今鮮雞如此昂貴，怎可能會用來煮通粉的湯？湯加了薑汁，另有薑絲，大概是用來辟去豬潤的味道。此通粉只是普通而已，可能說得太誇張，出來的效果比不上預期。
通粉配炒蛋及一片麥包吐司。炒蛋同樣夠滑，吐司則不太脆，可能已「出爐」了一段時間。
奶茶不過不失，夠滑但茶味不濃。
可以理解它瞬間走紅的原因，不過除了滑蛋外，其他東西都要做出特色，才可獨當一面。
地址：油塘大本型 3 樓 308-312 號舖大食代
電話：69797099
泊車：大本型
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灣仔店在我未退休前也幫襯了不少, 當時似乎未開分店. 我多數是吃早餐, 它的三文治饀料很多, 很大一份. 午餐側只吃過三兩次外賣, 因為中午太多人, 座位又太迫, 不像這間大本型店那麼舒適.
我也覺得它的奶茶是夠滑, 但以港式奶茶而言, 它家的茶味實在太淡.
它家的雞湯是俾別人家的濃郁, 但我覺得有點似罐頭忌廉雞湯.
(悄悄說, 我由細至大都不太喜歡吃這種尚留有蛋液的雞蛋料理, 所以我多數改吃煎蛋.)
其實最高技巧是滑蛋得來又沒有蛋漿, 不過好少店做到~
試了大本型店,覺得不是特別出色.
不要緊啦, 都是茶記一間~