香港美食 – 手作餃子專門店

  上次寫餃掂時，網友 Cable 兄留言，說這家手作餃子亦可一試，小臣當然從命。

店就是當年美味餃子店的老鋪，裝修沒什麼分別，擠得可以，冷氣不足，未吃已經開始滴汗。

要了煎餃及湯餃各一，另點了一碗老火湯（煎餃不附湯）。此店不用野葛菜湯而採花膠淮山豬骨湯，小臣找不到花膠，卻見有蘿蔔及黃豆。湯很清甜，沒有妖邪味，完全是住家湯水風格。

韭菜煎餃，壓平了成風車狀（且有少許爆口），不及其他店的元寶狀造型好看，不過外皮煎得夠香脆，餡料入口有湯汁，韭菜味香濃，好吃。小臣覺得這裡比現在的的美味餃子店煎得更有心機。

這碗是京蔥羊肉餃。

餃皮厚薄適中，羊肉新鮮帶微羶，剛好被京蔥的味道中和，愛吃羊肉餃的應該會喜歡。小臣之前試過裝修過後的阿純，同樣的羊肉餃，肉味就不夠鮮。

這裡的辣菜甫是「配給制」，十分惹味，配餃子吃一流。

此店另有不少「騎呢」餃子，例如：冬蔭功餃、咖哩薯仔雞肉餃、芝士餃等等，小臣是老古董，暫時未有勇氣及興趣試。

地址：太子荔枝角道 88 號地舖
電話：3689-7218
泊車：附近錶位、始創中心

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