香港美食 – 三品燒鳥

  從網友 Wink 那兒得知這家在元朗的串燒店,主廚是以前在尖沙咀錦.鳥燒居的那位光頭師傅,怪不得上次再去鳥燒居時不見了他,原來是自己出來開店。

這天終於找機會來嚐新,店在壽司之神附近,就在教育路之上,比後者更方便。

我們坐吧檯,光頭師傅就在前面忙碌中,他下午主要準備材料,「主燒」的是另一位年輕師傅。

就是這位小師傅,手勢亦相當不錯。

午市要吃串燒的話,只有一款燒鳥丼,我們都要這個。侍應先端來麻醬沙拉、小吃(煮牛舌)、漬物及味噌湯。

等了好一會,燒鳥丼終於弄好,有三款串燒,分別是雞翅、大蔥雞肉及雞肉腸。雞翅皮脆而肉不乾、大蔥吊出雞肉味、雞肉腸香脆又惹味,全都十分出色。飯用的是珍珠米,加些(不太鹹)的醬油也很好吃。

另外追加幾款串燒試試。牛舌味道夠、肉也厚。

雞軟骨卜卜脆夠香口。

雞腎爽而不韌,師傅調味也佳。

出色的串燒店,找次晚上來慢慢吃,元朗的美食真的吃不完。

地址:元朗教育路 61 號紫荊樓一期地下 K 舖
電話:2321 1185

香港美食 - 鐵板燒·鑄 (I M Teppanyaki)
香港美食 - 旭

4
Leave a Reply

avatar
2 Comment threads
2 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
Wink
來賓
Wink

好就好,但太遠了

Alvin
來賓
Alvin

食過夜晚 串燒由師傅主理 水準甚高
另外在此店後面有球場條街 有間叫味仟的店食炭爐煲仔飯 水準甚佳