香港美食 – 再訪桃花源 (Closed)

上環地雷店太多，這晚決定來個保險一點的選擇，就是再訪桃花源小廚。這次應該是第五次來，再寫的原因，是想給大家知道來此店不是一定要吃玻璃蝦球或冬瓜蟹鉗的。

餐前小吃依然是酸薑皮蛋，仍是那麼晶瑩香滑。

不能不點的是冰鎮鵝肉卷，鵝肉香、腐皮爽，再加上西芹及蘿蔔製造出來的層次，以及冰涼的口感，非常獨特的頭盤。

這晚天氣冷，和小卡一人要了一碗蛇羹。蛇肉的比例甚高，菇絲及雞肉絲只是配襯，值得一讚的是有下筍絲，且蛇肉非常爽彈，用的必定是新鮮蛇肉（大部分不賣蛇的店都採用冷藏蛇肉，吃來不是那回事）。店家下很少芡，湯不濁不稠，小臣頗喜歡此製法。

來一碟邪惡的梅菜扣肉，五花腩煮得又香又軟，梅菜的甜稍稍中和了濃郁的肉味，夾在一起再配一口米飯，很容易就吃掉一碗飯。

最後來碟簡單的清炒豆苗，菜當然是極嫩。

結論是來此店吃小菜亦很有水準，價錢也不比其他高級酒樓高。

地址：上環文咸東街 84-90 號地下 A 舖及 1 樓
電話：2543 5919