香港美食 – 強記大牌檔

  這家在長發及蘇記旁邊的強記大牌檔,我們居然還沒光顧過,這陣子去了幾次堅記,這晚轉移陣地過來試試。

強記雖然仍保留鐵皮大牌檔的外貌,但主店已經遷入耀東街的地鋪,而且把桌椅擺滿了外邊的行人路,我們不吸煙,當然是躲在店內。

要了幾款小菜,啫啫雞煲先來,熱騰騰地上桌,等了一會才拍到一張不冒煙的照片。雞件加豬膶(肝)用南乳及香蔥爆香,十分惹味,然後再放在熱鍋之內「啫」。雞當然是冰鮮,不過雞肉尚有彈性,處理得不錯。

焗魚腸很久沒吃過了,這些功夫多又賣不到錢的東西,很多店家都沒興趣弄。強記的魚腸幼滑又不腥,焗至外脆內軟的雞蛋,跟油炸鬼是最佳配搭。

最後是豉椒炒蟶子,大排檔鑊氣一定夠,蟶子雖不大但夠爽脆,用豉椒炒惹味又可口。

果然有水平的大排檔,難怪經常人山人海。

地址:深水埗耀東街 4 號舖
電話:2776 2712

香港美食 - 沙嗲軒
香港美食 - 大家食

4
Leave a Reply

avatar
2 Comment threads
2 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
Wendy
來賓
Wendy

好耐冇去, 遲啲約朋友再去先.

啫啫雞煲差不多每次都點, 另外還有蝦乾腰果鴨舌也是常點的.

度巴
來賓
度巴

車放在門口就可以嗎?