小卡私語 – 悉尼家政婦（下）
我們在悉尼租住的 Meriton Serviced Apartments 通常設有烤箱、明火煮食爐/電磁煮食爐、微波爐、平底鑊及大、小湯煲等工具。
兩次來回累積了差不多一個月在異地生活，了解到澳洲生活指數比香港高，因此要精打細算，於市場上採購平、靚、正食材。
首先推介Coles有售的牛面頰，價格約售 4 – 6 澳圓不等。
這種食材最適合以洋蔥、甘筍、番茄燜燉個多小時，再拌意粉或白飯，甚至用青豆炒都十分美味。
烤雞食材可於濕貨市場購買 (6.5澳圓約重1.4 kg) 全雞一隻，雞腔內放西芹、洋蔥、甘筍並用鹽、橄欖油及乳酪把內、外塗抹醃一小時，調教烤箱至150-180度，約烤焗兩小時；這個美食並可分作兩天伙食。
第一天：可拌食鮮菜沙拉。
第二天：留下雞殼並加入四尾小鮮魚煮湯，另手撕雞肉並放入米粉，即成為美味湯米粉。
雞腎是另一好食材，無論放湯或炒菜，都十分美味，而且價格便宜。
Market City 內海鮮市場，偶然會有大石班魚頭、腩以優惠價格出售，含豐富骨膠原，另有整尾出售各樣魚類或 Tiger Prawn，亦是蒸、煮或弄作海鮮飯的好食材，折合價比香港還化算。
濕貨市場特惠蔬菜類中不推介茄子，可能是土壤問題，質地比較結實欠柔軟度。
以下是其他煮過的各種菜色。
海鮮為主的伙食，很不錯*^O^*
悉尼的海鮮最抵食.
哼, 我過二天也要POST我在澳洲的煮食相….. 黃金海岸比悉尼D食材還貴呢…
哈哈,貼啦貼啦!