香港美食 – 粵
小臣一向對酒店米芝蓮中菜敬而遠之，不過小頭說有信得過的情報，才即管來這家在城市花園酒店的粵一試。
豈料一進門便遇到熟人，知客小姐阿 May 由龍皇觀塘店轉過來，認得小臣小卡。
這道不是甜品，而是店家的得獎菜雪嶺紅梅映松露，松露大家都看到了，下面是外脆內嫩的星斑片，放在幾層蛋白之上，紅色那層是加了紅蘿蔔汁，綠色那層則是加了菠菜汁，而白色那層則是無添加。真是色香味俱全的一道菜，斑片加了松露令魚香更突出，而那蛋白幼滑之餘又有不同的味道，是花心思得來又「實用」的創作料理。最討厭那些為花巧而花巧、華而不實的無厘頭搞作，亦是小臣不喜光顧「星星中菜館」的其中一個原因。
第二道是柚子脆蝦球，小臣心想有何特別？不過入口便知自己錯了，蝦極大且沒有在處理過程中被摧殘，外面的薄漿炸得極脆，加上清新的柚子汁，配搭是意外的好。
龍井茶皇燻雞賣相普通，初上桌時也沒嗅到有香燻的味道，惟一吃便覺有水平，茶香幽幽地散發出來，那雞雖脂肪不多，卻十分幼嫩。此雞雖未達嚴選之列，但亦算高水平。
最後吃石鍋菜心，類似啫啫的製法，但用了石鍋而非沙鍋。菜心啫過後變腍了，這製法應用芥蘭較好（不過此時並非吃芥蘭的季節），上面的肉碎伴飯吃一流。
因為阿 May 的緣故，店家送了合核露給我們，味道及濃度都不錯，如果有兩顆湯圓就完美了。
由於此店的食物及服務都頗到位，價錢又不貴（多種信用卡都有八折），上星期某天我們又來了。
小卡要試蟹蓉粟米羹，真材實料、簡單美味（不過沒有拍照）。
是日主要吃這道栗子鮑魚燜雞，照片最頂的就是其中一只鮑魚，用的是乾鮑，共有六只，味道不俗。此時秋天是吃栗子的季節，燜得軟糯又入味。鮮雞件用這些重口味的方法炮製，當然最合小臣的胃口。
鼎湖上素最難弄得出色，因為要用沒有肉的濃湯煨過這些三菇六耳才好吃，這裡就出品是少數令小臣覺得美味的素菜之一。
粵應該會列入小臣的飯堂。
地址：北角城市花園酒店 1 樓
電話：2806 4918
呢間真係唔錯，食物實在，就算以為搞花臣的雪嶺紅梅都幾好味。初時以為酒店會貴，點知又ok
是有點喜出望外,如你所言,價錢是想不到的okay. 不像某一堆人不斷吹捧的那間沒有海景的酒店中菜,次次吃完都不知道值什麼.
明明打左， 再打：
係咪無海景，全家福頭果間？俾過兩次機會，都係放棄。鬼佬中菜。真係唔明點解咁多光環。試過拉大隊十幾人去食，真係無咩邊樣得。
近日食左元朗的boston 1 seafood and grill，cafe gray deluxe ， bombana ， 凱悦軒飲茶都不錯。壹碗麵唔係特別好，但幾有心機，我會再支持^^
反而Grand hyatt steakhouse 普通
交流交流keke, 多多指教
正是那間,和同事去過一次飲茶一次晚飯,除左一兩味算是合格外,其他真是把鬼. 這間東西就是有位殿堂食家大力吹捧(唔係佢班嘍囉搞的飯局邊有人去),然後一眾追隨者跟着”文成武德/千秋萬載/梁師傅萬歲”一番,才好似好勁,唉. 現在香港食界的悲哀,莫過於此.
你介紹的有時間會去試下,我地哩D不埋堆者,要好好交流一下.
打漏左, Grant Hyatt Steakhouse 又是某人吹捧的產物… 要吃靚肉,不如上去 Hugo’s!
死，我get唔到係邊個！
但Hugo’s 最近去食lunch， 有點失望。之前係ok的。 我地四人分別點了fish， 燒牛肉同lamb都唔得。可能個chef心情唔好啩
重有ocean terminal 新開果間lucques tavern 都麻麻。
純和牛燒肉都好味
莫非係葵涌先生？（在舊VL雜誌寫稿果個）
正是葵涌先生!
我早兩個星期和同事”足球小將”去Hugo’s,佢大讚是五星級!