香港美食 – 梅光軒

  早知道北海道旭川的梅光軒來港開店,不過希慎廣場剛開幕時萬人空巷,犯不着來人擠人。丟下了之後便忘得一乾二淨,直到最近和小頭吃晚飯時談起,才記得還沒有來吃過。

這晚小卡有約,小臣下了班自己過來銅鑼灣。平日晚上的希慎廣場內不算太多人,梅光軒還未有人光顧。它在超市的美食廣場內,不過有自己吧檯,無需和鄰店共用桌椅。

點了牛油拉麵加蛋,承惠一百元,絕不便宜。下了單後,小哥從密封的袋裡取出麵餅,再放進沸水內煮。據知梅光軒的材料,包括湯(冷藏成冰磚)及麵等,都是從旭川運來的,在香港的師傅只需加熱及依照指示煮好麵條而已。

把味噌放在碗內,加上湯頭,把煮好的麵倒進去,再依次放入叉燒、蔥、芽菜、筍、牛油、粟米粒等,便完成了這碗拉麵。

麵條比在旭川本店吃到的捲曲,可能是因為冷藏比較久的緣故?湯頭如本店一樣,雞、豬及鳀魚味都有,算有層次,可惜不夠熱之餘,味噌也不夠濃,打了折扣。麵算是 Q,亦有蛋味,煮得不會過軟。

叉燒又薄又軟,一下箸已經斷開,不太出色。溫泉蛋的蛋黃雖不至全熟,但亦沒有流動。在旭川,芽菜是即時炒過才上碗的,這裡只有冷冰冰的芽菜而已。

不太出色的拉麵,雖然小臣喜歡北海道拉麵多於九州拉麵,但也不會推介這家,要吃還是要去山頭火。

地址:銅鑼灣希慎廣場 B2 層內
電話:不詳

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joeyee
來賓
joeyee

在扎幌吃也覺得踩地雷, 在香港更不敢試, 依照好朋友訓示: 留守安全位置.
版主回覆:(03/06/2013 05:26:23 AM)
在旭川本店吃過兩次,覺得okay,所以才來試試.

jokelib
來賓
jokelib

一早已屬於黑名單
版主回覆:(03/09/2013 08:51:30 AM)
試過才心息嘛~

大頭仔
來賓
大頭仔

咁即係唔駛去~
版主回覆:(03/09/2013 08:51:50 AM)
可以慳番.

森林
來賓
森林

臣兄,
上週末我也試了梅光軒.
在一片九州拉麵風下,
嘗嘗北海道風亦無妨.
湯頭固然可以熱些,
我吃的叉燒雖然不算薄, 但頗為難啃…
版主回覆:(03/09/2013 08:52:15 AM)
叉燒真是最弱.

Ahfour
來賓

最尾那幅相令我聯想到即食麵…..
版主回覆:(03/09/2013 08:52:38 AM)
彎曲度是似,但粗些及韌些。