香港美食 – 白玉蘭

  好幾個月前和小頭夫婦吃的一餐。對這家美心集團的一員原本沒有什麼期望，加上在接待處又沒有人帶領入座，第一印象甚差。雖然服務水平和價格不成正比，但反而食物不算差，算是有點意外。

這裡賣的是所謂新派上海菜，晚上還有現場音樂伴奏，擺明騙老外的派頭，幸好吃了一會表演便完畢，耳朵落得清靜。

素鵝煎得香脆，冬菇、蘿蔔絲、雲耳絲及其他配料都夠新鮮，調味的麻油份量亦剛好。

不記得這是什麼羹（宋嫂魚羹？），只有魚肉及菜絲，幸好不是濃稠的漿粉芡，否則一定罷吃。

蒜香雞不過不失，皮炸得脆，但碟裡面肯定不足半只雞，該是某些部位被抽起了當「下欄」。

去骨鵝掌弄得爽脆，麻油味香。不過這是上海菜嗎？

這道是翡翠苗炒茶樹菇，我一向不喜這些充滿青草味的菜苗，尚幸樹菇好吃，用來煨菜苗的湯汁亦夠濃。

生煎包是最好的一道，包底香脆，咬下去肉汁飛濺，肉餡有質感，好吃。

清燉獅子頭的湯不夠清，獅子頭少下肥肉，吃來不夠香，炸功一般，以致賣相不吸引。

以美心集團來說，食物算是出色，但吃上海菜有更多好選擇，除非是帶老外或生意朋友來，否則無需來這裡吃。

地址：中環干諾道中 8 號交易廣場一座 4 樓
電話：2180 7288