香港美食 – 老巴剎廚房
此店的主廚鍾先生在麵創坊「落戶」一陣後，本年初東山再起，於是數年前已結業的老巴剎廚房，如今在灣仔復活。
小臣其實未光顧過舊店，來此主要是因為在麵創坊吃過他的出品，希望吃一些麵食以外的南洋菜。這鋪位多年前是家人氣港式日本料理，結業後輾轉成為泰菜館，不過好像都做不長久。
不怕死的我們（小頭除外，她只吃了一小口）點了此店的名菜酒釀鵝肝。花雕酒的味道非常強烈，鵝肝極之幼滑，口感像肝醬多一點，反而少了鵝肝的甘香。
胡椒炒中蝦頗有娘惹風味，胡椒香氣四溢，但並不辛辣，中蝦爽甜彈牙，值得讚的一道菜。
海南雞飯的製法獨特，雞是半隻斬件上碟，飯則是原煲另外上桌。雖然用上鮮雞，而且有膽色只弄至九成半熟，無奈用了較大的雞，肉不夠嫩可以預期，但雞味亦不太突出，有點失望。
飯該是用雞湯、香茅、薑及蒜等煮成，但雞油沒多下，乾乎乎的，只吃到香茅味，加上份量太多，三個人只能吃一小半。侍應說可以加湯變成泡飯，但肚皮不爭氣，敬謝不敏。
可能是我們不懂欣賞吧，吃罷真的不覺有值得推薦之處。
地址：灣仔灣仔道207號地舖
電話：2893 3998
很喜歡小臣置頂的通告，真的如果生活已經很好，又何須去貪圖一點小利益呢？娛人娛己，暢所欲言，多快活，又可留點風骨，絕對支持啊！
版主回覆：(09/03/2011 10:32:07 AM)
說到"有風骨"就真的不敢,只是不想逐次回覆這類邀請,所以把話說在前頭吧.
若果得閒, 有興緻, 又遇著想吃的東西, 出席也無防. 不過就要講明, 要請就請一圍, 約埋晒班食朋食友一齊去食番餐, 再講明吾一定會出評論, 如果佢地都照請你, 你就去啦啦啦啦啦))))))))
遲D約你去食蝦蟹棗同糖醋麵.
版主回覆：(09/01/2011 01:07:57 PM)
有呢D好野輪到你同我咩?
蝦蟹棗/糖醋麵我鍾意呀,幾時先?
對呀，請店家擺番一圍半圍益埋我們呢班飲食朋友嘛。
小儀姐約喎… I believe I can fly，飛得快好世界
版主回覆：(09/02/2011 01:32:30 PM)
小臣沒有這種bargaining power. 和小儀姐吃飯,駛鬼要人贊助,我請又點話.