香港美食 – 第一腸粉專賣店

　上次到太子牛記吃飯，小卡說永合隆對面開了家腸粉專門店，生意好像不錯，於是這天來試一試。

小店一家，檯一定排得擠，不過人家買的東西只是十多元起，也不該要求是五星級酒店水平吧？這裡以各式腸粉作主打，另外有菜乾豬骨粥、蘿蔔糕等小吃。

豬骨粥先來，不是燙嘴的熱度，比較適合在這個酷熱的天氣吃。菜乾切得碎，另有幾片鴨腎絲，豬骨則是每碗一塊。這粥煮得頗稠，但非常黏，不知是用那種米。另外可能是材料比例低，味道比較淡薄。

第一輪要了兩碟腸粉，第一碟是鴨絲拉腸，粉漿夠薄，成品呈半透明狀，有堂記的影子，但入口比較黏，水平和堂記比仍有少許距離。火鴨絲不算香，但醬油味道調得好，甜甜的像以前酒樓的味道。

順德魚片拉腸更加出色，鯇魚片份量夠，又有魚香及芫茜吊味，風味十足。

蒸蘿蔔糕不過不失，蘿蔔一絲一絲的，但不夠「團結」，一擊即破。這時候蘿蔔並非最甜，加上沒有其他材料，吸引力大減。

最後追加招牌第一腸粉，用了韭菜豬肉碎作材料，吃來有點像粉果的餡料，不太喜歡。

弄得不錯的腸粉，但要稱得上第一的話，還要再下些功夫。

地址：太子砵蘭街 373 號基隆大廈地下 C 舖
電話：2380 7700