香港美食 – Classified the Cheese Room

  趁七一假期有空，可以到上環嘆芝士（起司）。這家在上環的起司店 Classified 寫在名單上已有半年之久，不過總是沒有順道過來的理由。

正午時分到達，已經十分熱鬧，地下的座位無論是室內室外，都已被一眾老外佔據，幸好樓上 cheese room 外的大木桌還有些空位。

Cheese room 很小，我和小卡擠進去已經不能拍照，不過起司的款式也不少，一時之間花多眼亂，也不知選那些才好。

房外另有一個起司櫃，比較好賣的款式都放這裡，我們選了一些藍起司，另外依店員的介紹選了另外幾款。

伴起司吃的麵包，不算很鬆軟，但合格以上。

五式起司盤，由左至右分別是：

Gabietou （法國，牛羊奶混合）- 不太硬，口感順滑，味道不濃，先吃它較佳。

Camembert （法國，牛奶）- 經常吃到的法國起司，柔軟但有發酵味。

Tallegio （意大利，牛奶）- 好像吃牛油一樣，非常幼細，味道不濃且帶鹽味。

Forme d’ambert （法國，牛奶）- 比起其他藍起司，它的口感不算強烈，但有餘韻。

Roquefort （法國，羊奶）- 青黴多，加上濃烈的羊奶味，既鹹且辛，吃得小臣大呼過癮，不喜濃烈藍起司的勿試。

另外點了一碟露荀磨菇意麵，自製的意麵彈牙又有嚼勁，蔬菜新鮮，醬汁開胃不濃稠，非常有水平。

最普通的是咖啡，淡淡的沒有個性。

我們吃起司還是幼稚園級別，來這裡可以多認幾個字母，慢慢升級可也。

地址：上環荷李活道 108 號 （聚賢居）地下及一樓
電話：2525 3454