香港美食 – 季季紅

  話說復活節某天，我們在谷埔郊遊兼大啖海鮮後，繼續在新界浪盪，途中有人建議去季季紅吃乳豬，打電話去居然沒訂滿，最後便真的去吃了。我們一行五人由沙頭角打的到上水，在廣成冰室吃了紅豆冰（另文再敘），再經天水圍和租爹會合，然後來到屯門藍地，還是六時不到，一個下午原來可以去很多地方。

季季紅的生意很好，我們入座時剛好六時，店已幾乎滿座，這邊的人都這麼早吃飯？

肚子其實不餓，但既來之則吃之。先來大勝雞，據報是走地雞，可惜下午在松記吃到的走地雞太美味了，肉質較粗糙的這隻大勝雞馬上給比下去。此外，牠的肉彈性不夠，味道亦較淡薄，不太像是走地雞。

煎藕餅則帶來驚喜，爽甜焦香，肉和蓮藕的比例剛好，多吃一片也不覺膩。

是日例湯是白菜煲豬肺蝴蝶腩，火候稍欠，入口只有寡薄的菜味而沒有濃濃的肉香。

金銀蛋蒜子煮莧菜，菜夠嫩的話，很難會出亂子。

這個草原飄香燴羊棒膝其實不該點，因為大家肚子不餓，很難消化太多肉類。油泡後再上酸甜醬的製法，吃來不太覺羊羶味，肉的比例不少，醬汁雖然生津開胃，但始終因此而佔了不少胃納。

重頭戲來了！牠不是臘腸狗，而是紮住了的乳豬。

侍應待我們拍個夠後，才召來師傅為我們剪綵。

上桌再拍一次！

師傅把乳豬剪成小片，墊回之前塞在胸膛內的米飯上面，才大功告成。

乳的光皮甚脆，但肉不算嫩，且只有脂香而欠缺肉香，更吃不出是不是用柴火烤的。

這米飯入口像是炒飯，但並不乾身，雖是吸了豬油的香氣，卻不能吸引我們這班毫不饑餓的食客（租爹除外），結果是大部分打包取走，兼對此店的印象打了折扣。

這飯店的出品是有特色，但不值得專程由市區來吃。

[照片是用 CCTV 鏡拍的，不是閣下頭暈，那旋轉散景是此鏡的特色]

地址：屯門藍地大街 1 號
電話：2462 7018