香港美食 – 八記粉麵專家 (Closed)

  這家八記最有名的是墨魚，地點就在快將清拆的裕民坊，就在之前吃過的明記牛什旁邊，這天天氣雖熱，也決定去會它一會。

來潮州食肆，當然要吃河粉，於是要了墨魚河粉，小卡見牛什好像也不錯，便點了碗牛什河粉。

急不及待吃一件墨魚，爽口彈牙，絕對新鮮，墨魚身夠脆，墨魚鬚有咬口，比想像中還要美味。依稀記得小時候吃過這種墨魚麵／河，現在已很少找得到，就是要吃好的墨魚丸亦難尋。

牛什也很有水平，肚膀胃腸等不缺，還有少見的牛粉腸，全部滷得入味又夠腍，不比毗鄰的明記差。此店的河粉既薄且滑，典型潮州店的風味。

另外要了當造的通菜，配腐乳吃，不過不失。

炸魚皮居然不俗，一般的炸魚皮冷下來後都是硬如鐵片，此店弄得既薄且脆，不用浸湯也可入口。

好吃的墨魚河，希望它找到地方遷店，不會因為裕民坊拆卸而消失。

地址：觀塘輔仁街 93A,B
電話：不詳

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