香港美食 – 禾牛薈火鍋店

  九龍城三大美食菜系的另一系是火鍋店，數量非常之多，這家新店才開張了不久，便有不少好評，小臣小卡當然也要來會它一會。

是日星期三，晚上有賽馬。七時半到達時，店內只有一桌客人。我們獲安排廂座，牆上有一部小型 LCD 電視機，香港人真是一天不看電視不行？

本來小臣想試試牛奶湯作火鍋，不過小卡有點保留，惟有作罷，最後要了番茄薯仔（土豆）湯（忘了拍照）。未吃之前，循例來個「混醬」，店家提供的材料算是多樣。

此店以牛為名，據聞其中以本地牛頸脊肉最佳，便點了一碟，豈料肉十分瘦，灼一片試試，肉質果然不夠嫩。經理過來問味道問如何，小臣如實向他反映。此君二話不說，便把肉拿走，不久便換了另一碟出來。

這碟牛的脂肪均勻得多，馬上再灼一片入口，豐腴濃郁，出色得多。不過如果和牛皇星比，還是有點距離。

這是店家推薦的蝴蝶蚌，並非常有，$88 一斤有八只。肉味和花蛤很相似，但肉質更厚更爽甜，不俗。

本來想點個豬雜拼盤，但經理說牛雜更好吃，便聽他的。牛雜是熟的（其中一款火鍋湯是牛雜湯），灼幾下便可以吃，牛筋、牛膀及牛腸都很美味。墊在下面的是薯粉，雖煙韌但本身沒有味道，只吃了一些便放棄了。

此道名為雙影夜明珠，是在龍眼肉內釀了蝦滑及墨魚滑，雖然有創意，但味道只是一般，因蝦肉／墨魚肉份量太少，且被龍眼的甜味蓋過，試過便算。

西洋菜十分嫩，用來作火鍋菜吃自然出色。

追加了串串帶子豆腐，帶子比較小，吃來沒有什麼質感，反而豆腐很滑，可能是日本來的貨。
總括來說是不過不失，但店家肯聽意見時行動又快，這點值得加分。

地址：九龍城南角道36號地下
電話：2383 9863