香港美食 – 天喜磯味酒處 (Closed)

[11 Dec 09 Update – 最近小頭到訪後,報告此店的食物水平大幅下跌,各位看倌請留意]

  見小頭介紹這家不錯的新日本食肆,且有新張優惠,當然也要去湊一湊熱鬧。

店在「日本料理集中地」恆和鑽石大廈,裝修頗雅致。這天星期日的午市,只有六、七位客人。一如小頭所說,侍應的水平極低,訂座時我們要求坐壽司吧,但那位類似經理的女士,只是指示我們到旁邊的空桌,連訂位名冊也沒看一眼。直到我們提出要坐壽司吧,才帶我們過去。

日本師傅不在,只有一高一矮兩位本地師傅,還是不吃壽司為妙。我要了雜綿魚生飯,小卡跟隨小頭,要了三合一套餐。坐在壽司吧,可見師傅的刀功不俗,一位負責切,一位負責上碗,很快便弄好我的雜綿魚生飯。

來一張近攝,用料絕不欺場,款式及魚生的新鮮度,均不比壽司德差,不論是當造的秋刀,還是海膽、赤身、深海池魚、帶子、大鮪腩等,全部都十分美味,特別是那塊沒筋的大鮪腩。壽司飯的醋味重了些,但只是口味問題,並非不正宗。正價百四元有此水平,值得推薦。

小卡的三合一定食含三色丼、烏冬及烤鯖魚。

三色丼美味不用說,烏冬亦夠彈牙,可惜魚烤得差,乾而無香味,連皮也烤不脆,失望也。

咖啡居然也不錯,香而濃的咖啡很少在壽司店嘗到。

可惜服務真的極不濟,經理差,侍應自然也好不了那裡,要師傅提示,才給客人加茶、結帳,這種水平的侍應絕不可能在見城、壽司德及旬菜富等店生存。

除了服務不計,此店的刺身值得一試,壽司下次會試,熟食就不用來這裡吃了。

地址:銅鑼灣軒尼斯道 523-527號恆和鑽石大廈28樓
電話:3421 0472

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森林
來賓
森林

除了這間, 近來有沒有新的日本料理值得推介?
版主回覆:(08/15/2009 09:22:00 AM)
唔,呀…沒有>.<

小頭
來賓
小頭

吓,你個碗海鮮丼有鮪腩 – 唔制呀!
這店的服務水平相當低迷….
版主回覆:(08/20/2009 02:53:28 PM)
仲要係沒有筋的O-toro! ^^

joeyee
來賓

俾你同小頭頂一頂, 個經理都好快俾人頂走架啦…
版主回覆:(08/20/2009 02:54:09 PM)
其實真係為佢好,這種服務如何留得住客?!

jokelib
來賓

我 13/9 去, 唔知係咪 Head Chef 安里さん o係度? Service 係超水準 !!!! 一定要同佢平反. Waiter 會定時 check 客人杯茶是否需要 refill, 見你四圍望又會問你有咩要, 去 toilet 又帶你出去, 最最最令我 surprise 係埋單走人時, 居然一早幫我"襟"定 Lift !!!!
版主回覆:(08/20/2009 02:55:31 PM)
如果不是換了人,那麼她們要chef在時才醒目,就真是很有問題。

小頭
來賓
小頭

我次次去大廚安里都在,所以應該唔關佢係唔係到事,不過服務有改善都係好事