自家美食 – 煎釀尖咀椒

On 2009 年 07 月 12 日 by 小臣 With 4 Comments - 自家美食

  掛起三號風球的日子，如常跑往南山邨買菜弄晚飯，炎夏日子正是吃豆跟瓜的季節，心中已選定節瓜、瑤柱粉絲及梅菜蒸魚，卻見菜檔有很新鮮的尖咀椒出售，不期然想起甘老太拿手的小菜。

花了兩元購了四只尖椒、五元鯪魚肉解解饞，洗淨尖椒後，剖開兩半去掉種子再洒上少量鷹栗粉，把魚肉填塞其中，以慢火慢慢煎至金黃色及用鏟子感覺魚肉有彈性即可上碟。

[小臣按：很美味的釀尖椒，不過有兩只很辣，吃這東西好像買彩票，永遠不知道夾起來的一只是辣還是不辣]

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4 Comments

  1. 回覆
    小卡 2009 年 07 月 12 日

    吃飯時指尖有點兒發熨，種子的威力不容忽視呀!想去除這種感覺，用火熱焙手即可^^

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    supageti 2009 年 07 月 13 日

    辣既尖椒係非常辣，所以唔敢 try my luck ~~ ^o^

  3. 回覆
    聶秀康 2009 年 07 月 13 日

    我媽媽也很喜歡鑲三寶又愛吃辣,其實我愛鑲茄子是一道充滿住家味道的好菜!

  4. 回覆
    小卡 2009 年 07 月 13 日

    supageti 尖椒最有趣味就是不吃掉他，是不知他的勁頭。秀康~釀茄子再加麵鼓放汁煮風味殊不俗呢^^

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