香港美食 – 合益泰小食

  另一篇復活節期間的食記。這天本來是到漢發吃牛腩的，豈料碰著定休，惟有沿路走到汝洲街小臣買「玩具」的地方，邊走邊找吃的，最後在桂林街找到這家有名的合益泰。

午飯時間加上假日，店內店外都是人，好不容易找到個位子，定一定神才決定吃甚麼。

腸粉乃此店名物，一定要點，另加艇仔粥及小卡喜歡的魚蛋豬皮蘿蔔。不一會就全部上桌，好不壯觀。

腸粉不是布拉的，不要以為是佐敦堂記那種風味，店家不過是把由廠房交來的腸粉翻熱，再加上醬汁而已。上桌時已自動下了麻醬及醬油，桌上另有甜辣二醬及芝麻一大瓶，可自行混醬也。腸粉夠滑但未算薄，且沒有米香，麻醬稀薄，幸好香味尚存。基本上吃的是醬料，因腸粉本身除了滑溜外，實在找不到另一個形容詞。

小臣的艇仔粥加了皮蛋，加上原來已經不少的材料，粥的份量只剩一半。此弼煮得綿密，配料雖然一般，但十多元一碗，不應太苛求。

魚蛋非常彈牙，大概可以當乒乓球打，反而豬皮和蘿蔔都沒煮透，尤其是後者，既沒味道又硬，不吃也罷。不得不提那咖哩汁，越吃越辣，害小臣不斷抹汗。

此店的食品頗為參差，腸粉又不是自家製的，不明白為什麼這麼多人追捧。路過吃點填肚子可以，專程來吃就不必。

地址：深水埗桂林街121號
電話：2720 0239