材料:
牛坑腩 HK$39白蘿蔔一條 HK$5米粉三個
不知為何今天想弄牛腩湯粉,雖然只是自家製作,亦弄得有板有眼。首先把整塊牛腩拖水,沖洗後整塊放入沸水中再加點原粒胡椒熬湯,約四十五分鐘後再放白蘿蔔煮至透明(需時約三十至四十五分鐘),然後加點鹽調味即可,完成了湯頭再把整塊牛腩切件伴食,簡單又美味。
(文:小卡)
好掂,好有群記清湯腩的風範!
多謝小頭支持,若果用冰糖或片糖煮蘿蔔,湯頭會甘甜一點;不過想試原汁原味,因此決定作一次無添加板。
坑腩我最愛吃,小卡真係利害。^^
冇原粒胡椒, 用胡椒粉得唔得?
阿茄多謝支持,有好食材時,簡單亦是美。 老師胡椒粉效果唔顯著,如果有即磨黑胡椒都可以代替。
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好掂,好有群記清湯腩的風範!
多謝小頭支持,若果用冰糖或片糖煮蘿蔔,湯頭會甘甜一點;不過想試原汁原味,因此決定作一次無添加板。
坑腩我最愛吃,小卡真係利害。^^
冇原粒胡椒, 用胡椒粉得唔得?
阿茄多謝支持,有好食材時,簡單亦是美。
老師胡椒粉效果唔顯著,如果有即磨黑胡椒都可以代替。