香港美食 – Burgeroom

  近來頻頻有漢堡專門店開業，好不熱鬧。只是小卡對漢堡包雖不抗拒，但也談不上熱愛，小臣絕不強人所難，趁「自由活動日」才自己去吃。

這家在加路連山道的 Burgeroom 聞名已久，這天終於有機會來吃。店不大，只可容十多人，大沙發佔了不少地方。漢堡店不像咖啡店，不是讓人消磨時間（所謂「hea」）的地方，放太多沙發不太合適。

來之前已經鎖定要吃鵝肝漢堡，另點了薯條及可樂。漢堡製作需時，先吃薯條。此店標明是粗薯條，比麥噹噹的真是粗一倍以上，薯條夠粗的好處，是外脆內軟，土豆的質感及味道特別突出。

因為小臣進店前，剛來了一行八個客人，所以我的漢堡就差不多二十分鐘才弄好，等著等著，差點打了瞌睡。

鵝肝漢堡的賣點，自然就是漢堡上那一片鵝肝。厚厚的漢堡肉上，是一大片半熔的起司，賣相不錯。

鵝肝煎得不俗，不過入口略帶羶味，不是高級貨式。漢堡排比較鬆，外皮煎過香脆，內裡只是八成熟，邊吃邊有肉汁流出來，肉的質量亦不俗。奇怪有不少人批評此店的漢堡排又乾又韌，估計是廚師對時間的掌握不夠一致，有時煎得過久之故。麵包反而是較弱的一環，過厚又不夠鬆軟。

整體來說不錯，但未至於超越 Shake’em Bun。

地址：銅鑼灣加路連山道7號地鋪銅鑼灣Fashion Walk百德新街50-56號地下D舖
電話：2890 9130