自家美食 – China-free 洋蔥滑蛋豬排飯
又是小卡下廚時間，晚上下班回家弄的，當然是以簡單為上。哈日一族的我們，決定來個「China-free」洋蔥滑蛋豬排飯。
豬排是鹿兒島黑豚，洋蔥是（沒有註明確實產地的）日本洋蔥，蛋是博多蛋，米是澳洲雙羊百搭米。
先用慢火把洋蔥炒至金黃，另用平底鍋把豬排略煎至半熟，再把豬排和洋蔥同煮並加入醬油配味，最後打入雞蛋即成，蛋的生熟情況隨個人喜好控制。
鹿兒島黑豚雖不及赤豚般嫩滑，但和一般本地豬排比當然是鬆化濃郁得多，帶少少脂肪的部位就最美味。洋蔥比在平常在街市買到的鮮甜，蛋漿自然是又稠又香。
付出多一點，整碟飯的質素自然也高一些。
小臣三扒兩撥便把這碟美味的「碟頭飯」解決掉。
賣相很好啊！我也間中弄豚丼，蠻方便的 ^_^
我們身處香港，實在不易做到 china free ，至少自來水都是來自內地啊！
版主回覆：(08/01/2008 01:24:28 PM)
對,東江水始終不能不用.
好想食，好想食﹗
多謝小臣的裝修資料，正為裝修的事忙過一頭煙﹗
版主回覆：(07/29/2008 01:44:57 PM)
不用客氣,歡迎隨時交流.
小臣當然要一粒飯都要食晒佢啦
否則無下次你就知 XD
版主回覆：(07/29/2008 01:45:49 PM)
小奇好聰明.^^