香港美食 – 品香樓

  近來去了幾次品香樓,有一晚忍不住和小卡吃了一只鹽焗手撕雞,實在讚不絕口,於是召集小字輩來一次飯聚。結果有五人出席,自然包括最愛吃雞那一位。

此店的飲品頗多樣化,小臣要了凍檸賓(檸檬利賓納),小卡要下火,便點了檸檬鹹甘橘蜜,其他的小友亦各自要了類似的飲品。

預訂了一只鹽焗手撕雞,雖然是南乳炸豬手先上桌,但一眾人等都把注意力集中在手撕雞上,把豬手都冷落了。

以玻璃盤盛著的一只兩斤左右的鹽焗雞,雞肉撕出來後再放回原位,滿滿的一盤雞肉上洒上芝麻吊味,單看也高興。除了肉外,另人驚喜的是附有雞什,現今上館子吃雞已很難遇上(主要原因是大部份店都採用沒有雞什的冰鮮雞)。另外要提的是廚師連雞翅的骨頭也挑了出來,刀功真是不俗。

雞的鹹味剛好,鮮嫩幼滑,味道雖稍為不及漢年,但勝在「啖啖肉」,小山般的一盤雞肉,不消一會已給我們解決掉。

回頭再吃南乳炸豬手,皮脆肉香,南乳又惹味非常,我覺得勝過北角東寶。

西蘭花炒花枝片蝦球,鑊氣雖足,但味道稍欠,玻璃蝦球只有爽脆而沒有鮮味。

這道炸牛仔骨是最少人下箸的一道,牛肉被醃至無味,剛炸出來尚可嚐其香脆,放涼了就食之無味了。

涼瓜肉鬆煎蛋反而有驚喜,蛋香撲鼻,配上微甘的白涼瓜及小許肉鬆吊味,十分清爽。

鍋貼小棠菜也是不俗,外皮鬆化,內裡的蝦膠小棠菜餡料份量剛好,下面鋪了一塊紫菜,登時令整件鍋貼生色不少。

買單每人八十,價錢真是大眾化,雖然不是每道菜都好,但單來吃只手撕雞也值回票價。手撕雞每天限量發售,宜先致電預留。

地址:石硤尾南山村南豐樓平台 204-205 & 210-213
電話:2778 8791

香港美食 - 再興
香港美食 - 農圃飯店

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隔離海愛吃雞的小友
來賓
隔離海愛吃雞的小友

呢餐真的很吸引,手撕雞最正,雖然無雞骨"損".
版主回覆:(05/12/2008 10:22:55 AM)
呢位小友,下次過來帶你去食.
有骨頭架,放回在碟底,有少許肉連著,一樣可以"損".

阿茄
來賓
阿茄

呢間差不多是我聚會既飯堂,上星期五跟同事完一次,今個星期五又有人叫我再去。
版主回覆:(04/16/2008 12:58:14 PM)
平,靚,正之選,good choice!

小彭
來賓
小彭

其實, 我認為有無雞什同食店用冰鮮定新鮮雞係無關, 就算用新鮮雞, 食店入雞係唔跟雞什嘅.
版主回覆:(04/16/2008 12:58:41 PM)
但係用冰鮮雞應該一定沒有雞什喎!

隔離海愛吃雞的小友
來賓
隔離海愛吃雞的小友

hehe! 有雞"損", 正! 如小彭一樣,除日本菜外,我喜歡中國式吃雞多d ^^, 過來一定會 ^^
版主回覆:(04/16/2008 12:59:19 PM)
你好多野都啱喎……

mo88
來賓

看起來好好吃,
而且沒有骨頭,
吃起來蠻方便哦,
可是有一個小問題,
你說"預訂了一只鹽焗日撕雞",
所以如果要出吃的話,
要先打電話預訂嗎???
版主回覆:(04/17/2008 12:48:41 PM)
Sorry, 漏了這個沒答. 對,一定要預定,因為一天只做十來只.

bow
來賓
bow

yesterday i tried again, but the chicken already used non-fresh one, so should wait untill gov. settle the flu problems
btw:price increased already
版主回覆:(06/15/2008 12:50:04 AM)
You shouldn’t expect them to use fresh chicken these days ^^
Price slightly up but still reasonable, taking quality into account.

poloboy
來賓
poloboy

had a really bad service experience today at this place, left before ever eating anything!
版主回覆:(06/15/2008 12:47:27 AM)
Well, the service varies and it could be quite bad sometimes.