香港美食 – 金總統火鍋 (Closed)

  說要去此店吃火鍋,大概也有一年了吧,結果還是由小頭起哄,加上新年假期才成行。原因很簡單,對住在香港南區的我們來說,荃灣三陂坊實在是一個非常遙遠的地方。

看地圖以為離西鐵綫的荃灣西站較近,那知還是走了十多分鐘才到。三陂坊是一條小巷,轉了兩個圈才找到入口,十分隱蔽。此店的鋪位很小,但卻可容納很多人,因除了在室外擺放了不少「吸煙位」外,還有毗鄰兩座大廈閣樓的「雅座」。我們就被領往其中一間閣樓,此處空間十分充足,比擠在店內好得多。

是晚只有五位小字輩出席,不敢點太多火鍋料。要了鎮店之寶牛骨煲,小彭提醒我們此煲味道極濃,不宜用來灼海鮮,所以全晚吃的都是肉、丸、餃這類東西。

先來調味,上次經小蝦提示後,發覺下些生蒜粒在醬油裡,除了能刺激味蕾外,還可吊出食物的鮮味,自此每次吃火鍋都必下生蒜。

牛骨煲好一會才上桌,還要煮沸再可吃。等候期間,點了一碟魚片頭過過口癮,本來沒抱什麼希望(當天下午才吃了天下無敵的謝記魚片),一吃下發覺居然尚算彈牙,且是暖的,應是不久前才炸好。

好一會後,牛骨煲煮沸了,一大鍋牛骨和牛雜在翻騰。那湯十分濃,小Q形容得好 – 活脫就是一鍋鹵水汁!牛雜十分齊全,有肺、大小腸及兩款肚等,不過據聞以前會下的牛鞭卻沒找到。這牛雜有嚼勁之餘卻不韌,鹵水汁香濃,單吃它和幾柄大牛骨,兩個人已不用加太多配料。

火鍋料自然先吃手切肥牛,此牛肉質十分鬆軟,肉味雖略遜合興一籌,但以其價位計絕對超值。結果我們再吃了一碟。

牛肉粒是另一種吃法,肉味濃厚得多,不過當然要多嘴嚼幾下。

四寶丸不太出色,不彈牙之餘用料亦不夠好,不吃也罷。吃到最後好像有一顆牛丸在飄浮,怎樣也沒有人肯吃。

西洋菜卻不愁沒有人吃,單是小卡就可吃半斤。金菇則不過不失。

韭菜餃是我喜歡的火鍋料之一,此店的出品在合格之上。

最後加了這牛舌芯,切得很薄,稍灼一下即吃始夠彈牙。

結論是牛骨煲和手切牛肉非常出色,不枉老遠跑來吃。可惜小臣吃至半途哮喘發作,卻沒帶藥在身,結果一路喘至回家,希望沒嚇倒小頭夫婦。

地址:荃灣三陂坊24號地下
電話:2406 7729

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來賓
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我上星期五剛去完此店 (契女家住荃灣, 陪女也)
你們的牛肉牛粒都比我們當天吃到的好
那個牛骨煲真的很夠味
但煮到最後骨頭出油
足足隔了一碗油出來!
版主回覆:(01/25/2008 01:26:15 AM)
是很夠味,簡直就是用一鍋牛雜打邊爐.

小妹
來賓
小妹

好似食全牛宴咁喎.
版主回覆:(01/22/2008 01:49:04 PM)
食海鮮不夾嘛.

小頭
來賓
小頭

近來天氣也反反覆覆,小心身體,最緊要健康。
版主回覆:(01/22/2008 01:50:11 PM)
上星期又來一次大發作,決定的起心肝醫好哮喘 – 要做一個類固醇療程.

小彭
來賓

牛, 少食少食…
版主回覆:(01/22/2008 01:54:23 PM)
你吃了佐賀牛仲來講風涼話 !!

大頭仔
來賓
大頭仔

呢頭好似好多野食
係咪有間米線都好出名嘅呢?
版主回覆:(01/22/2008 01:55:08 PM)
荃灣不是我地頭,小彭 ))))))

小貝
來賓
小貝

呢間店好吸引,尤其牛肉, 可惜學你話齋,好遠, 對我來說更遠呢 ^^
版主回覆:(01/23/2008 01:37:08 PM)
你一定不會去這麼遠的地方啦.

P
來賓
P

借個位 —
大頭仔: 你講個間我估係四坡坊的雲貴川風味。
小貝: 你咁遠唻到要食當然係去合興啦。
版主回覆:(01/23/2008 01:37:34 PM)
多謝提供答案.
小貝好多地方想去哩.

小彭
來賓

如果大頭講ge米線店係100大之一, 就係P說那一間. 但我唔係好識欣賞囉.

joeyee
來賓

你有冇做運動架?!
米掛住成日食啦!
版主回覆:(01/23/2008 01:51:08 PM)
Ah…

Linda8210
來賓

愛吃火鍋的我
想不到香港有這麼好吃的火鍋耶 ha…
不會呀,那"四寶丸"看了就好想吃耶
下次去吃吃看
版主回覆:(01/25/2008 01:26:55 AM)
香港好的火鍋店多著哩!