香港美食 – 德昌魚蛋粉

  晚上沒有靈感在那裡吃飯,便在天后站下了地鐵。近年在這附近開了不少新食肆,總會找到一家想光顧的,我想。

不料逛了一會也找不到一家想進去吃的,轉了兩圈汗開始冒出來,最後看到這家在店門前經過無數次,也未想進去過的德昌魚蛋粉,便決定吃這個。以前黑麥天后店剛開業時,我們是長期擁躉,差不多隔一個週日便去吃午餐,由巴士站往黑麥會途經電氣道,每次經過這粉麵店都見有不少客人,所以有些印象。

此店賣的是潮式粉麵,不過餐單上也有一般港式茶餐廳食品。我們當然是吃正宗的潮式魚蛋粉,另加炸魚皮和灼韭菜花。

一般潮式粉麵店弄出來的炸魚皮,不是硬如鋼板,就是只吃到漿粉,所以我除了謝記新鮮炸出來的魚皮之外,很少有興趣吃別的。這晚忽然很有嘗試精神,便姑且叫一碟試試。這炸魚皮雖然是涼了,但吃來脆而有魚香,脆漿只是極薄的一層,有點喜出望外。

魚蛋粉上桌,河粉幼細嫩滑,魚蛋彈牙而肉不腥,雖然魚片不夠爽,但整體水準在合格之上,難怪屹立在此多年而不倒。

韭菜花清甜嫩綠,在季末已算難得,可惜蠔油用的是平價貨,不但吊不出菜的甜味,還讓人吃的滿嘴鹹味。

水平不錯的一家粉麵店,不過四周有幾家賣十元一碗的平價店在「頂爛市」,搞不好可能兩敗俱傷。
 

地址:銅鑼灣天后電氣道75號地下
電話:25108783

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joeyee
來賓

魚鱻d炸魚皮都幾好食架!
版主回覆:(11/27/2007 11:55:41 PM)
也吃過,不過這裡好一d.

ellen
來賓
ellen

九龍城也有1間嗎?
也是很多人啊!
版主回覆:(11/25/2007 08:24:35 AM)
原來九龍城也有分店嗎?失敬!

阿茄
來賓
阿茄

魚片及炸魚皮我都好喜歡吃,我諗天后太遠不會去,九龍城可以諗諗wor
版主回覆:(11/25/2007 08:25:10 AM)
這兩樣東西最好吃的在香港仔……

ellen
來賓
ellen

只知近9龍城廣場附近,開店已很久,現在應還有啊!反而不知香港也有1間喎!
版主回覆:(11/27/2007 01:39:37 PM)
哈哈,我反而不知在九龍城有.

馬小薯
來賓

所以魚蛋是魚肉作成的丸子囉
版主回覆:(11/27/2007 01:40:05 PM)
是,不過港式製法是把魚肉攪至結實再用機器/人手擠成丸狀,彈牙很多.

siu82english
來賓

又到菜花季尾,真可惜。
版主回覆:(11/27/2007 11:54:52 PM)
英國也有得賣?