香港美食 – 金山海鮮酒家
小Q提過此店多次，決定選這裡慶祝小彭由大阪回歸，不料擱下兩個多星期才有時間寫這一篇。
金山在廟街附近，不知多久沒來過這邊。離開佐敦地鐵站越遠，就越感覺到一股「江湖氣息」，這裡要是將來搞重建的話，如何才能保持此地的「人文特色」，可能又有一番爭論。
金山是福來居那種地痞菜館，生意好像不錯，七時左右已經要上閣樓，地鋪的桌子不是給人佔了，就是留給熟客。
先來一番交收及派手信才點菜。我見網上一般都讚其雲英雞，便想先來半只，不過小Q說炸子雞亦不錯吃，便改點後者，另外要了幾款海鮮。
炸子雞先上桌，豈料大廚今天失準。大概是油淋得過多，雞的外皮都炸乾了，幸好此雞甚為嫩滑，吃來尚有少許肉汁，未至完全失分。
砵酒焗生蠔屬合格級別，這道菜弄得好的話，蠔邊脆、蠔身 Juicy、更要焗得惹味。這裡的出品還差一點，比不上得龍。
蒜蓉蒸開邊蝦不俗，鮮甜多膏的活蝦，在簡單的烹調方法下就更美味。
豉椒炒蟶子香氣四溢，肉質爽甜，加上份量不大，很快便剩下一碟空殼。
第二輪點菜，這次改吃雲英雞，不過有人一下箸便夾雞什。雲英雞好吃得多，雞皮非常爽口，雞不胖，但肉香而不韌，怪不得是招牌菜。
鍋貼小棠菜又犯了過乾的問題，是晚的煎／炸物的水準實在不穩定。
小Q推薦的沙薑雞腳，用的是鮮雞腳，骨膠十足，且燜得頗腍。
莧菜正在當做的季節，幼嫩的菜配金銀蛋，味道不錯。
起初要點沙拉骨我也有些猶疑，不過一入口便知為何這麼出名 – 肉並沒有醃至味道全失，糖醋汁非常醒胃，那沙拉醬真是神來之筆，忍不住吃了好幾件。
這是追加的啫啫通菜，又是當季的蔬菜，不過啫啫煲還是新斗記較出色。
焗魚腸追了幾次單才上桌，焗的外焦內嫩，可惜魚腸稍帶苦味，要扣些少分。
飽餐一頓才是百多元一位，人多聚會又不想找高檔的食肆，可考慮這裡。
地址：油麻地吳松街66號
電話：2332-7366
金山和牛記都是小Q很愛去的飯堂。
這晚的窩貼小棠菜做的很失水準，平時是我們愛點的菜式之一。反而雲英雞出乎意料的好吃，食運真的很弔詭的一回事。雞腳真的不錯。
版主回覆：(08/10/2007 05:20:25 AM)
失準後都尚算okay,此店可再去.
我食o左好味的沙拉骨! >.<
版主回覆：(08/11/2007 02:45:54 AM)
點解咁o既表情?
雲英雞… 下次叫一隻啦! 蒸蝦又好好味!
依稀記得,當日蟶子好似over左d!
版主回覆：(08/11/2007 07:03:00 AM)
知你唔夠候啦.
原來我打少了"好多"兩個字…
沙拉=肥死人啦! >.<
版主回覆：(08/11/2007 10:15:07 AM)
唔好味又點會吃得多!^^
早前去橋泰吃海南雞飯(今次沒叫三寶了), 但都食到吊晒癮… 如果一人前, 叫半隻雞, 又好似有d嚇人喎!
版主回覆：(08/11/2007 01:44:34 PM)
下次同你去,叫一隻!
jason, i think you might need to fix your camera’s white balance, cos sometimes the food’s color looks funny. 🙂
版主回覆：(08/11/2007 01:44:55 PM)
是因為我用了富士獨有的chrome mode,顏色特濃,遇著食物單色及深色時,會比較奇怪.
尋晚同幾個朋友去左食，幾好喎，五餸一湯，都係每人百二蚊。雲英雞我覺得一般，可能因為我嫌佢太淡口。沙拉骨果然係冇勁醃，咬落口寧舍唔同。蒸奄仔夠新鮮。個例水(老黃瓜)同糖水(綠豆沙)都好味，阿叔見我地大讚d綠豆沙，仲私人醒多一大碗俾我地encore，食得開心！
版主回覆：(08/12/2007 12:08:00 AM)
係呀,真是平靚正.