自家美食 – 小卡碟頭飯

  天氣持續炎熱,胃口欠佳,在家做飯只適宜弄簡單的東西。

小卡今天靈機一觸,打算來一個碟頭飯,就在 Sogo 的地庫買了椰菜及日本黑豚肉排。

先把黑豚肉排煎熟,這次第一次試,就買了薄片的,怕太厚的豬排只煎焦了表面而內裡不熟。煎好豬排後,就把鍋裡的肉汁和油用來炒椰菜。

最後把飯用碗裝好後反過來倒在碟上,放上豬排和椰菜,最後煎一隻荷包蛋放上飯面,簡單的碟頭飯就完成囉!

好像似曾相識?對,這就是「神廚館風」的碟頭飯。

把荷包蛋刺穿再加一點醬油,美味的蛋漿飯,就是沒有其他配料也可就此吃光。黑豚肉鬆化而有肉香,比一般本地豬排好吃得多。不過小卡用了「健康鍋」(不會把食物弄焦的鍋)去煎豬排,煎出來就少了那種微焦的甘香,下次可用普通鑊煎製。

小臣三扒兩撥就把這碟頭飯吃光。咦,上面不是說有人胃口欠佳的嗎?

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大頭仔
來賓
大頭仔

現在見到荷包蛋就諗起神廚館!
其實碟頭飯好呀,可以洗少隻碟!
版主回覆:(07/31/2007 12:23:04 AM)
對呀!

supageti
來賓

真正的幸福碟頭飯 ~ ^_^
版主回覆:(07/30/2007 01:29:39 AM)
天氣咁熱,有人肯煮都已經好幸福.

小彭
來賓
小彭

荷包蛋加豉油, 已經可以吃一碗飯!
版主回覆:(07/30/2007 10:14:07 AM)
正是!

小貝
來賓
小貝

好幸福的碟頭飯,我今晚又要整 ^^
版主回覆:(07/30/2007 01:30:16 AM)
小蝦都好幸福 ^^

老友M
來賓
老友M

碟頭飯賣相幾好﹗但我自己就唔太喜歡椰菜,因為晌日日“擎天”食到怕,小卡最清楚。小臣最近玩自駕嗎?咁我廻避一下少d去尖沙咀。

carjaswong
來賓

不是一定在尖沙咀,最好星期六/日上午少出街.昨天在九龍灣,黃大仙,聯合道等地方都出現過.

小卡
來賓
小卡

"擎天"既椰菜我完全理解,不過炒椰菜配煎黑豚有點日式鐵板feel..

aaweb
來賓
aaweb

個荷包蛋好靚啊!
版主回覆:(07/30/2007 03:49:02 AM)
對呀,外圍要煎至微焦才最好吃.

小卡
來賓
小卡

碟頭飯有咁大迴響,始料未及;朝8晚10
(人氣128)…多謝各位支持.

紅米奇
來賓
紅米奇

有愛心溫馨荷包蛋
食落口都變糖心蛋
版主回覆:(07/30/2007 01:56:29 PM)
又無咁神奇 ^^