香港美食 – 詠藜園(黃大仙)
不是小頭提議來這家詠藜園,我也不知道原來在黃大仙也有一家,一向以為只有鑽石山大磡村一店(即清拆後搬了去紅磡黃埔蔡瀾美食坊那家)。既然名稱相同,店的原址又相近,一定又是什麼家族情仇血淚史之類,不知是否可以之來寫個「擔擔風暴」的劇本。
這晚七時許到達,稍等一會便可入座,沒有黃埔那家那長長輪候人龍般誇張。店雖名為四川菜館,但菜單上的東西卻像是其他上海「一品香」飯店,淮楊菜的數量遠比川菜多。我們被領到一張大圓桌和另外兩批人同桌。
點了兩碗擔擔麵,一客小籠包,一客雞絲海哲炒韭黃以及一碟白肉粉皮。
先吃招牌擔擔麵。我和小頭不吃辣,自然選了不辣的版本,看見別人那浸了紅油的辣擔擔麵,頭皮已開始發麻。此麵比較腍,不及黃埔店那般爽口,湯汁雖濃,但只有麻醬味,略嫌寡薄。不過我很少吃擔擔麵,不知道這是不是正宗製法,菜單上還有「改良版擔擔麵」可選,可能是針對黃埔店而設。
把新鮮出籠,還冒著蒸氣的小籠包吃進肚子;皮不算薄,但餡料的肉有質感,不像坊間有些店般放些「霉」的肉。湯汁有香味和層次,整體來說水平頗高。
雞絲海哲炒韭黃不算太出色,雞絲可能不是從鮮雞撕出來,海哲還是作冷盤吃比較合適。
白肉粉皮比想像中辣,晶瑩的粉皮浸在紅油中,辣得可以,小臣吃了一口便放棄了。配上蒜泥的白肉反而不俗,加上只沾了小許辣油,小臣還吃得下。
最後吃甜點,可惜湯圓售罄,只點了一客豆沙鍋餅。鍋餅外皮雖不夠脆,但豆沙軟糯而不過甜,算是合格。
下次再吃擔擔麵,應該還是會到黃埔店。
地址:黃大仙鳳德道15-17號地下
電話:2726-3818
3 Comments
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正宗擔擔麵是這個樣子的:
http://blog.pixnet.net/peggytsang/post/654725
基本上算是拌麵而不是湯麵
版主回覆:(05/14/2007 03:28:40 AM)
對,也聽人說過正宗的只有一勺湯汁,原來香港也有得吃.
不說也不知黃大仙區有這樣的一家詠藜園
黃埔那間最初都有不時光顧
不過後來覺得水準下降而越來越少想起去了
版主回覆:(05/12/2007 03:11:58 AM)
歐歐,我也很少去黃埔店,一怕人多,二來水準也真的及不上開幕時.
SORRY,賣賣廣告,我的大阪遊記:
http://blog.pixnet.net/Ahfour
第一天行程已全部上戴!