香港美食 – 勝利小廚 (Closed)
(原文刊於我的網頁)
香港的海南雞飯那裡最好吃呢？五星級酒店？但花上百元吃一客海南雞飯好像有點不值。小店方面，比較讚的是在銅鑼灣的南亞餐廳，不過阿伯們的招呼九流。很多人推介的勝利小廚我反而沒吃過，這晚的晚飯要獨自解決，便來到北角會它一會。
勝利小廚在和富道，和我們常去吃餃子的津味居只是半街之隔。晚上七時半，整家店幾乎全滿，我被安排在一張大圓桌和兩組人搭檯。
要了一客海南雞飯，不用五分鐘就全套上桌。雞的份量不少，且是去骨的，不過看上去好像偏瘦。吃在口中雞味頗足，肉質也算滑，但真是瘦了一點；我喜歡的海南雞是有一層凝固了、膠狀的脂肪（我是最不健康喇）夾在雞皮和雞肉之間，過瘦的雞少了吸引人的油香。蘸雞吃的黑醬油夠稠，味道則過甜。
<!–more–>飯是用雞油煮的，但沒有蒜味。正宗的海南雞飯的飯應該是用蒜炒過才淋上雞油煮，勝利的飯顯然是欠了這一步。煮出來的飯略硬，大概和用的米有關。
最令人失望是那湯，居然是粟米煲豬肉！跟海南雞飯的湯應該是用雞油加冬菜煮的，有雞什更佳，來個不倫不類的例湯真是叫人哭笑不得。
想不到又是失望而回，忽然想起在美孚新村的牛車水（曾經有一段時期在美孚的工地上班，經常去牛車水吃海南雞飯），那裡的海南雞飯比這裡還要做得好，不過好幾年沒去，不知現在如何。
hkfoodie最近介紹一家在太古城food court的海南雞飯店，以他星加坡人的身份，應該不會錯吧，找天一定要去試試。
地址：北角和富道124號地下
電話：2566 9938
和旺角勝利道的勝利小廚是一樣的嗎？<br />
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海南雞飯是泰式的，和星加坡的不同，按定價水準算是不錯了。<br />
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據說全城最好的海南雞飯是在 Grand Hyatt 的 Coffee Shop。
太古城那家的雞，<br />
N 說看起來像蠟製似的。<br />
實在引不起我的食慾……<br />
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Jason若吃過後記得報告一下味道如何…
好彩(一額汗)… 隻雞都唔黃油的, 唔吸引!<br />
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都係小car的有吸引力! ^^
Supageti,應該是同一家吧。<br />
我上面說的"五星酒店”就是指Hyatt。不過聽說Ritz Carlton<br />
coffee shop的也不錯。<br />
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Peggy,"像蠟製似的"那麼差？那還要不要去試好呢？．．．
小彭，我也是黃油雞的愛好者呀！
朋友N屋企以前是賣雞的(已退休), 舖頭仲要晌我屋企對面個街市, 所以常有大量平靚正黃油雞供應, 所以我對食雞要求幾高!<br />
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雞湯米個雞真係幾鮮味…
旺角同北角兩間勝利小廚係同一間, 泰式所以係去骨嘅。但以佢嘅價錢同份量都算唔錯架喇。我打算有機會會試下佢嘅豬手飯。<br />
我都有響Grand Hyatt食過, 不過又唔會話一試難忘囉, 佢個價出面食兩份架。其實響香港我都冇覺得邊間特別正到心思思想去<br />
食。反而好耐以前響澳洲有一間我覺得幾好味, 不過家下冇咗喇。我去星加坡嘅時候又唔得閑去食，唔知係唔係正啲。我見倫伯克<br />
勤佢地會外賣返黎香港, 似好似好誇咁。<br />
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Jason> 你食過紅磡都會商場food court 入面有間淨係賣海南雞飯冇呀? 佢成日排長龍。<br />
小彭原來是吃雞專家,失敬失敬。<br />
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隨處摸,是泰式嗎,但泰式的醬不是這樣的啊。<br />
都會商場food court未吃過,要問下La姐先。
美孚新村的牛車水 … 曾幾何時十年前去阿姨屋企渡宿時都會去呢度食好好味o既<br />
南乳吊燒雞．:P..<br />
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豬手飯 … 豬手飯 … 豬手飯 … 去！今晚去！<br />
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紅磡都會商場Food Court海南雞飯我都聽過，不過唔知exactly係邊間，可以問<br />
吓同事．<br />
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粥皇湯后都有泰式海南雞飯食，不過好食o既只係得個汁囉．<br />
http://www.openrice.com/big5/sr2.htm?shopid=10026<br />
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我覺得o係酒店食海南雞飯好似格格不入咁，唔及o係大牌檔食有風味！<br />
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我o地幾時去食金緬甸餐廳：<br />
http://www.openrice.com/big5/sr2.htm?shopid=13995
豬雞羊牛中,我最愛食雞, 不過日本牛除外….
La姐,金緬甸好像不錯,這個星期六你ok嗎?<br />
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貝拉,黑豚肉算不算例外?
看完…..突然想吃海南鷄飯
灣仔有好的海南雞飯吃嗎？
星期六晏晝OK．
Peggy,"像蠟製似的"那麼差？那還要不要去試好呢？．．．當然要去啦, 你不入地獄誰入地獄呀?!
我有食過Grand Hyatt的海南雞飯, 新都會廣場的初開時也有食過兩次. <br />
我覺得兩間都好味哦, 黑醬油好特別! 但我未曾去過新加坡, 所以不知何謂正宗了.<br />
不過, 依我常去新加坡探親的朋友說, Grand Hyatt的在香港來說, 算很好了. <br />
Grand Hyatt的海南雞飯加了價, 我上次七月初去食時, 連加一要$19X一份.<br />
即係要$200才下到樓, 呢個海南雞飯好貴貴啦……
btw,灣仔有間賣泰式雞飯的"泰妃雞",都好受歡迎.<br />
我見它成日都爆,所以多數買外賣算了.<br />
我記得上次我個朋友帶我食過一間海南雞飯,係超正! 位於跑馬地,由電車總站行去大約5-8分鐘…大家知唔知係邊呢? 好想去食多次..
Jason: 我係日本未食過黑豚肉喎?? 試左後可能會包括入內, hehehe!
Jason兄： 正如其他網友介紹，紅磡都會廣場food court間新加坡南香的<br />
海南雞飯都算ok，記得另外要黑豉油呀。<br />
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太古城food court間海南雞飯頗為一般，一試無妨。
小yee,吃飯姐,不至於入地獄那麼嚴重吧 ^^<br />
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La姐,e-mail聯絡。<br />
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小妹,二百元吃一客海南雞飯好像貴了一點吧。泰妃雞我也聽過,<br />
有機會去試一試。<br />
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貝拉,跑馬地?我又未聽過…<br />
黑豚肉你都係唔好試,否則又多樣美食掛住。<br />
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ozora,真的,有機會去紅磡又多個選擇。
貝拉和Jason,<br />
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報章雜誌介紹過這一間，也賣泰式的海南雞飯:<br />
大少爺<br />
地址：跑馬地源遠街12號地下<br />
電話：2836 5066<br />
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老公吃過太古food court那間三巡的海南雞飯，評這一般而已，quota可<br />
留給其他食物/肆。<br />
小頭
灣仔有沒有好的海南雞飯就唔知，<br />
看見小妹介紹泰妃雞，有機會去試下先。<br />
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多謝小頭通報。看來太古那間都是不去為妙…<br />
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阿茄,試完請報告。
但泰妃雞賣的是泰式海南雞<br />
味道是不錯啦, 不過不太像海南雞<br />
因為隻雞太肥了 (係超肥)<br />
大少爺…唔知係咪呢間呢?? 下次見到朋友再問下…
泰妃雞有分店在旺角呀<br />
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地址：旺角豉油街74號地舖<br />
查詢：2385 5523<br />
營業時間：12:00pm-11:00pm<br />
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成報副刊<br />
http://www.singpao.com/20051018/feature/771085.html
有沒有試過尖東那間，那裡有一家很不錯，吃了10多年，小學的時間開始吃，曾經有一段時間他們結業就沒有去，之後再重開。好時沙嗲是我心水推薦，價錢平質數高，油飯夠熱香<br />
噴噴，另外推薦他們的蝦麵和串燒，2口子去150蚊已經可以食到打包返去再食。<br />
大家說那家紅磡的店，也不錯，油飯不夠熱，是一個遺憾。
亞固係咪講緊地點好怪但係又好多人去o既好時咖哩？我五月中o既時候同老師去過，海南雞飯的確好正，<br />
個飯好油o的雞湯好足，前兩日我都想講，但見Openrice最近o的comment唔好我就冇推介比大家．
"地點好怪" – 點怪法呀?<br />
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Openrice有好多人的comment好怪,不宜盡信。
地點的確好怪。係一個80年代曾經紅極一時，宜家人影都唔多隻既好時中心，位於帝苑酒店對面，仲要係商場2樓入面既死角位，<br />
好人好姐，絕對唔會無啦啦行入去，果到仲係舞小姐媽媽生，開工前講是非的集散地。不過咩都係假，最緊要好味，當然不能與星<br />
加坡或大酒店相比，但以那個價錢來說，已經係好好了。<br />
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openrice我只用來查食店地址用，不過人怕紅豬怕肥，有時太過多人的店，反而會失去左原來的味道，好一個例是灣仔的蝦面店
網上冇乜飲食reference，唯有睇佢參考吓．<br />
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不過好時咖哩好似得個雞飯得，其他非常麻麻．
老實說,我也主要以openrice來查地址電話。
P 最近去過好時，評語似乎也不錯呢。評語我也是選擇性的看，Jason 和<br />
P 的是指定參考；當然各人口味不同，有時候別人愛的又或許不是自己的<br />
那杯茶，而且食運是很吊詭的一回事，不同時候去同一間店吃到的味道或<br />
許也有上落！當然，多人叫好的店，應該也有其獨到之處。<br />
小頭
"指定參考"不敢當不敢當。<br />
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吃過有不同意見的,歡迎提出,多些人評論才中肯。<br />
Jason<br />
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Just tried Hainan chicken (a couple set at HK$80) at Taikoo Shing Foodcourt tonight. I prefer their<br />
rice and sauces to the Victory Mongkok shop. But my husband says Victory chicken is better. <br />
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BTW, both of us found the fresh baked Naan bread with Indian curry in food court was wonderful.
Jason<br />
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Just try again to see why my above feedback can't showing the name & email.
多謝情報,如果太古城那家的雞還不及勝利小廚的話,<br />
那麼我大概是不會去試了。