香港美食 – 小肥羊
(原文刊於我的網頁)
小肥羊在港開業已有一段時間，還被某雜誌選為零五年百大食肆的頭十名。不過我對這些在短時間內大開分店的食肆一向有介心，因為擴張得太快，水準未必能維持。
所以一直待到此時才去光顧，加上近來忽然很想吃火鍋，於是便在某夜成行。光顧的是銅鑼灣分店，位處方便的銅鑼灣廣場；吃火鍋已成為港人習慣，故大熱天也很熱鬧。才七時許，很多人已經在吃了，故一踏進場便嗅到一股火鍋味，當中更夾雜著頗強烈的藥材味道。
點了一個普通的「清湯鍋」，不過原來裡面有不少藥材，原來充斥室內的味道就是由這湯揮發出來。火鍋料方面，我們點了特選羊肉雙拼，油墨菜，韭菜帶子餃，白靈芝菇，羊腣筋和不記得是甚麼蚌。
小肥羊的特色是不用醬料，以食物真味打動人云云。這真是難為了我這個無醬不歡的人，特別是吃羊肉沒有麻醬，簡直是吃刺身沒有醬油一樣，怎麼說也是不習慣。這也是為什麼那鍋湯要特別多料，否則不可能為食物加上味道。
<!–more–>雙拼的羊肉是精選羊肉加羊肋腹肉，由內蒙運來的急凍肉。其中以羊肋腹肉的口感較佳，因脂肪比較多；不過和在北京吃到的鮮嫩羊肉當然不能比，就連旺角那家「北京涮羊肉」也及不上，看來要吃較好的羊肉，還是要去後者（不過要忍受其不專業的服務）。
其他食物以韭菜帶子餃較佳，香氣四溢的韭菜帶出了肉和帶子的鮮味，餃皮也算爽滑。此外白靈芝菇也很有菇香。
那個甚麼蚌灼一會便來個「縮龍成寸」，待找到出來也是只有爽脆而沒有味道。
羊腣筋是預先煮熟的，灼一下便可吃，倒也羊味甚豐且甚為彈牙，是各種配料中最值得推介的一樣。
吃完後有點失望，是不是該安排一個北京美食之旅，才得以重溫鮮蒙羊涮鍋的美味？
地址：銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場2期 (只剩下荃灣店)
電話：2893 8318
雖然湯底是夠味, 但無野點真係好唔慣!<br />
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我只記得肥牛+肥羊, 剩下是一盆肥油!<br />
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晌北京吃過一次團體餐涮羊肉, 美味無窮!
我唔食羊肉！但是北京的團體餐涮羊肉，我又接受到喎！我都覺得好好味！
我對於一眾由國內湧進的食店好感一般，曾吃過譚魚頭以後一定不會再去，小肥羊比在大陸吃不知差了什麼，還有已倒閉的張生記貴而不好吃，可能在國內下慣了味精，來到這裡不<br />
能用就失色了。小南國唯一時可以保持水準，我最愛他們的炸飯。
看來大家都很懷念北京的涮羊肉,證明我念念不忘是有原因的!<br />
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亞固,你又說得對,真是沒有那家內地食店在港是做得好的。<br />
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小南國是ok,但吃上海菜有更好的選擇。
雖然未去過小肥羊<br />
但也覺得內地的店子更好吃<br />
杭州的張生記和上海的小南國都比香港的優勝！
大頭仔,我在上海吃過張生記,很懷念它的鴨哩!
涮洋肉我麻麻地,不過幾年前在上海食一次正宗的,味道真是好到不得了…不過我覺得d湯底及醬汁最為重要…
j神：我下個月將去杭州實習2個月，到時可以晚晚張生記。
Bella,北京涮羊肉是用一鍋清水涮的,<br />
重要是那碗"混醬"!<br />
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亞固,晚晚張生記好像悶了點吧,杭州應該有很多<br />
好東西吃。