香港美食 – 國金軒

(原文刊於我的網頁)

前菜二小碟

上次來國金軒晚飯後,始終念念不忘她的燜鴨,故這晚有空便再來光顧一次。

豈料把餐牌由頭到尾翻閱一次,也找不出上次吃的那一道
紫盆瑞氣鴨,原來是轉了餐單了。

失望之下唯有點另一些菜,點了一客香橙栗子酥鴨,另外要了海哲頭及上次吃過的珍菌千葉豆腐。

海蜇頭

海蜇頭得過了頭,以致不夠爽脆,和留園雅敘那些超爽的極品有一大段距離,不過這裡的價錢只是留園的一半。此外這道海哲頭也伴得過辣了一點,吃了一半我的頭皮又冒汗了。

香橙栗子酥鴨

香橙栗子酥鴨登場,單看造型已經值得一讚,炸好的鴨每件均方整地切成四小塊放在葉上,另有卷得別緻的韭菜花和辣椒伴著;香橙汁則放在一個切開的番茄裡,讓客人可按喜好加上適量的橙汁。

先吃一件不加橙汁嘗嘗原味。
栗子蓉做得鬆軟而不油膩,配上去骨的鴨肉和酥酥的外皮吃,口感一流。蘸上香橙汁則更加醒胃並減去的感覺。

香酥鴨特寫

一如既往,這道菜又是被我這個鴨痴解決了大半。

翻叮的珍菌千葉豆腐水準依然,無論是菌的鮮味、芥蘭的嫩度和豆腐的幼滑均無可挑剔,證明這裡廚房的品管做得頗嚴格。
 

珍菌千葉豆腐

甜品點了燕窩蛋撻仔。個人不喜在蛋撻上加上燕窩,不過沒有選擇只好也吃了。蛋撻上桌溫度不夠熱,酥皮做得也未算頂級,只屬合格而已。 

燕窩蛋撻仔

總結兩次光顧的經驗,國金軒是值得推介的精緻粵菜,以同等價位比明閣和天寶閣優勝。。

推介食肆中式食肆
國金軒

地址 : 中環IFC2二期三樓3101
電話
: 2393-3933
消費 : HK$150- $300

香港美食 - 金紫荊
香港美食 - 津味居 (Closed)

5 Comments

  1. 回覆
    himiucat 2005 年 11 月 20 日

    初次拜訪~<br />
    原來您也是香港朋友呢~<br />
    <br />
    這家餐廳也曾見ikumi介紹過<br />
    菜色真的很精緻~<br />
    看起來超美味呀~^^<br />

  2. 回覆
    carjaswong 2005 年 11 月 21 日

    Tina, 多謝你光臨寒舍,我看了你的blog也有一段時間了,不過很少留<br />
    言吧。<br />
    <br />
    不介意我連結貴站嗎?

  3. 回覆
    chanbeatrix 2005 年 11 月 21 日

    這一家我和ikumi都有寫過<br />
    也是到目前為止,我最喜歡的中菜館<br />
    還想過未來在這裡擺酒呢!

  4. 回覆
    ikumichan 2005 年 11 月 21 日

    好吃的海蜇頭在紫玉蘭有啊 ! 再蘸點黃芥末更棒呢 !<br />
    這刻想起也在吞口水, 呵…..<br />
    <br />
    這家國金軒真的不錯, 那次跟媽媽去, 連媽媽也喜歡上,<br />
    雖然有點貴, 但服務環境跟食物都好, 還是物有所值 !<br />
    <br />
    我家的 Steven 超想念那個炆鴨,<br />
    那次吃不到炆鴨, 他也有點失落 :p<br />
    <br />
    p.s. 樓上的b仔同學, 我們等著去 [國金軒] 出席您們的婚宴啊 ^^<br />
    <br />

  5. 回覆
    carjaswong 2005 年 11 月 21 日

    Beatrice,在這裡擺酒好哇,氣氛一流。<br />
    <br />
    Ikumi,沒了炆鴨真是晴天霹靂,幸好有香酥鴨補償。

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