香港美食 – 道
得知「道」在屯門重開,當然要去捧場,訂位已經是幾星期後。
新店在井財街一帶,泊車難的地方,附近沒有停車場,錶位又難等,最後無奈要泊在路邊,幸好沒吃告票。
正門在後巷,來來回回走了兩次才找到,絕對隱世。
中午的割烹 omakase 只有一款,不用選,人齊就可以開始,先吃螢光魷魚。
第二款前菜是海參,爽口但不太硬。
之後是造物,先來金目鯛刺身。
鯖魚味道濃郁。
最後吃大間鮪,有赤身及灸過的腩位。
燒物是大蜆,用烤爐以自身的海水煮熟,十分鮮甜。
煮物是黑豚肉,入口即化。
酢物是山藥及海澡,照片拍得不好,不貼了。
然後吃天婦羅:長崎來的活海老、穴子、公魚、薩摩甜薯,楤木芽及行者蒜共五款,漿薄少油,不比專門店遜色。
最後由鷲澤先生親自刴碎鮪腩 (十多年不見,師傅真是老了不少)。
美味的碎鮪腩飯作結。
甜品是桃味雪芭,士多啤梨等。
基本上整頓飯都是由鷲澤師傅加一位小廝負責,全部即場製作擺盤,所以用了兩個半小時才吃畢,時間未免太長了點,周末還可以,但如果平日來都是這樣的話,真的有這麼多人可以悠閒地吃?
地址:屯門青菱徑7號華興大廈地下H號舖
電話:92007028
泊車:井財街一帶錶位
呢間的師傅有歷史可追溯,就算開到去屯門都放心食,不過唔知生意好唔好?若人流唔夠,怕影響食林入貨呢
對, 在尖沙咀的年代已經光顧他, 不過現在靠他一個人, 我覺得危左D. 生意應該好好, 預定要等好久.