香港美食 – 道

  得知「道」在屯門重開，當然要去捧場，訂位已經是幾星期後。

新店在井財街一帶，泊車難的地方，附近沒有停車場，錶位又難等，最後無奈要泊在路邊，幸好沒吃告票。

正門在後巷，來來回回走了兩次才找到，絕對隱世。

中午的割烹 omakase 只有一款，不用選，人齊就可以開始，先吃螢光魷魚。

第二款前菜是海參，爽口但不太硬。

之後是造物，先來金目鯛刺身。

鯖魚味道濃郁。

最後吃大間鮪，有赤身及灸過的腩位。

燒物是大蜆，用烤爐以自身的海水煮熟，十分鮮甜。

煮物是黑豚肉，入口即化。

酢物是山藥及海澡，照片拍得不好，不貼了。

然後吃天婦羅：長崎來的活海老、穴子、公魚、薩摩甜薯，楤木芽及行者蒜共五款，漿薄少油，不比專門店遜色。

最後由鷲澤先生親自刴碎鮪腩 (十多年不見，師傅真是老了不少)。

美味的碎鮪腩飯作結。

甜品是桃味雪芭，士多啤梨等。

基本上整頓飯都是由鷲澤師傅加一位小廝負責，全部即場製作擺盤，所以用了兩個半小時才吃畢，時間未免太長了點，周末還可以，但如果平日來都是這樣的話，真的有這麼多人可以悠閒地吃？

地址：屯門青菱徑7號華興大廈地下H號舖
電話：92007028
泊車：井財街一帶錶位