香港美食 – 道

  得知「道」在屯門重開,當然要去捧場,訂位已經是幾星期後。

新店在井財街一帶,泊車難的地方,附近沒有停車場,錶位又難等,最後無奈要泊在路邊,幸好沒吃告票。

正門在後巷,來來回回走了兩次才找到,絕對隱世。

中午的割烹 omakase 只有一款,不用選,人齊就可以開始,先吃螢光魷魚。

第二款前菜是海參,爽口但不太硬。

之後是造物,先來金目鯛刺身。

鯖魚味道濃郁。

最後吃大間鮪,有赤身及灸過的腩位。

燒物是大蜆,用烤爐以自身的海水煮熟,十分鮮甜。

煮物是黑豚肉,入口即化。

酢物是山藥及海澡,照片拍得不好,不貼了。

然後吃天婦羅:長崎來的活海老、穴子、公魚、薩摩甜薯,楤木芽及行者蒜共五款,漿薄少油,不比專門店遜色。

最後由鷲澤先生親自刴碎鮪腩 (十多年不見,師傅真是老了不少)。

美味的碎鮪腩飯作結。

甜品是桃味雪芭,士多啤梨等。

基本上整頓飯都是由鷲澤師傅加一位小廝負責,全部即場製作擺盤,所以用了兩個半小時才吃畢,時間未免太長了點,周末還可以,但如果平日來都是這樣的話,真的有這麼多人可以悠閒地吃?

地址:屯門青菱徑7號華興大廈地下H號舖
電話:92007028
泊車:井財街一帶錶位

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2 Comments

  1. 回覆
    wink 2022 年 06 月 02 日

    呢間的師傅有歷史可追溯,就算開到去屯門都放心食,不過唔知生意好唔好?若人流唔夠,怕影響食林入貨呢

    • 回覆
      小臣 2022 年 06 月 03 日

      對, 在尖沙咀的年代已經光顧他, 不過現在靠他一個人, 我覺得危左D. 生意應該好好, 預定要等好久.

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