香港美食 – 鯛白湯らーめん

  這家由大阪來的過江龍拉麵店，起初長龍不絕，最近熱潮過了，這天本來想去天海，因不想等半小時，下來看見此店可即時入座，便改為吃拉麵。

在門外點好菜才入座。$138 一碗的拉麵，真的不便宜！

開放式廚房，吧檯座尚未坐滿，因大部分入座的都佔了沿窗邊的幾張桌。

湯麵只有鯛白湯及清湯兩款，另有鯛白湯沾麵。這碗是鯛白湯拉麵。

呷口湯，非常濃稠，滿口是魚香。好像是家中煎香了幾條魚來煮的湯的那種感覺。湯內有鯛魚的魚肉，另外有叉燒、筍及半熟蛋，麵條帶曲好沾湯。碗上那一抹是柚子醬，如果覺湯太濃的話，可以加進去中和一下。小臣口味重，越濃越喜歡，所以沒有把柚子醬加進湯內。

另一款是鯛清湯，配料相若，只是多了兩塊炸魚皮。原以為清湯就沒有什麼魚味，不過一呷之下印象改觀，魚的鮮味甚豐，不過是清湯而非濃湯而已。

追加店員推薦的炸雞，一般唐揚雞，除了有肉汁外，沒有什麼特別。

的確是高質的魚湯麵，不過性價比不高，如果收的是日本價的話（兩款麵分別是 880 円 和 850 円），小臣一定會很常來。

地址：中環鴨巴甸街13號地舖
電話：23463889
泊車：荷李活華亭、聚賢居