香港美食 – Tempura Jiro
得知有家新開的天婦羅店，當然馬上訂位，時為五月中，侍應告知若要訂星期六午市的話，最快都要七月初！這還不止，訂位後要提供信用咭資料，如果訂座日三天內取消或 no show 的話，將會扣除兩位午市定食的價錢。
當天自然不敢怠慢，十二時準時到達，原來只有八個吧檯位，怪不得這樣緊張。
午市只有 $880 一位廚師發辦，上好四款鹽及天汁，便準備開始。基本上由主廚福田次郎一人負責上漿炸天婦羅，另外兩位師傅只是上碟。
前菜是長崎來的鮪魚赤身二件，十分柔軟。
第一件是花竹蝦，先吃蝦頭。
然後才是蝦，漿上得薄，炸功不俗，不過用的是恆溫銅鍋，不像一宝般要調教油溫般考功夫。
不包在定食的海膽，沒有問價錢就點了，雖然好吃，但性價比極低。
以為是帶子，原來是洋蔥，非常熱燙。
蓮藕片，沒有什麼特別。
吃天婦羅必有的沙鮻魚，這裡把魚骨都炸來奉客，第一次吃。
中途來個茶碗蒸，令人摸不著頭腦。
炸紫菜盛著鮭魚子，沒錯是炸得酥脆，但不覺有什麼特別。
海鰻分二段上，再配魚骨，炸功無疑不俗。
最後一件是甜薯。
八款（不計追加的海膽）就此吃畢。主食要了茶漬飯。
加了不少紫菜的茶漬飯，師傅把剛炸好的蝦餅放進湯內，吱吱有聲，Gimmick 也。
甜品是抹茶雪糕。
$880 八件已經算很貴，那件海膽居然收 $350! 總數二千七下樓，比一宝還要貴！頓時覺得頸部潤濕，一頸血是也。這種店來一次就夠。
地址：中環士丹利街50號信誠廣場地下E號舖
電話：27808666
泊車：香港站
睇樣的確幾吸引，無得去日本嘅日子，照計可以頂吓㽼，但個價錢⋯⋯
不過照你咁講，得八個位，唔收呢個價點維皮？
食到中間上茶碗蒸，我估同送例湯的原理一樣，就係防止客人飲醉酒！
當然你唔飲酒會覺得好奇怪，不過日本人的飲食習慣，尤其食炸嘢多數飲酒，而且分兩round，第一round飲啤酒，第二round就日本酒，所以好多级數有番咁上下(貴)嘅天婦羅店，都會食到咁上下出個例湯，送俾客人飲，如果係飲酒的話，一個熱湯到肚又係幾舒服的，而且真係可以防止飲醉
收到,下午都不預人飲酒卦…
其實飲唔飲酒都照送架喇，正如子華話齋：點解佢有我無架？！反正羊毛出在羊身上，收得你呢個價，都預咗啦！
好貴！
謝謝小臣兄的食評，看得出店子走的路線，並非個人喜歡那種
試過一次就算~
自從今年留意到香港海膽進口商, 就明白佢地幾好搵了.
另外個個都話咩北海道馬糞, 又有幾多個會去理會其實大多係北海道加工……
幾千蚊一板, 賺死佢地.
我本來都book左，但見到評價麻麻，縮沙了。
絕對不用去, 去一宝好過.