香港美食 – 舍利鮨

  立師傅著小臣去試試這家在元朗新開的鮨店，不過原來訂位也不易，最後選了過年前的這個星期六來光顧。

店在某新樓盤商場地下，裝修不錯，有十六／七個壽司吧位。現在元朗已有三、四間追得上市區的鮨店，証明此區的消費力絕對不差。

取價五百元十五貫，也是這區的「公價」。先吃茶碗蒸。

第一貫吃鲂鮄魚昆布漬，鲂鮄肉味比較清淡，用昆布漬過後稍濃一點。

鱸魚，味道亦是較輕，讓味蕾慢慢熱身。

帆立貝加上竹炭鹽，近來比較流行的製法。

間八（即鱆紅)，十分爽口。

赤貝夠爽彈，不過握後露出一個缺口，稍為扣分。

濃味魚出臺：池魚是也。

來自富山的鰤魚，非常肥美，不過應該已到季尾。

烏賊兩片夾著海膽，奇怪的製法，但味道不錯。

梭子魚鮮嫩清甜。

鰆魚煙燻過，肥美富油脂。

牡丹蝦大只夠爽口。

秋刀魚過了季，要吃濃味就吃沙甸。

剥皮魚加了肝醬，再放在飯上面，小臣認為多此一舉，當刺身吃更佳。

北海道海膽，十分鮮甜，份量亦足。

最後一貫吃中鮪腩。

之後還有味噌湯及咖啡，不上照片了。水準不錯，可在這區爭一席位。

地址：元朗安寧路38號世宙商場地下6號舖
電話：23213800
泊車：好順福大廈