香港美食 – 沙嗲牛@紅茶 & 雪山

  近期的網上熱話莫過於這個「香港沙嗲牛肉麵關注組」，成立了短短幾個月間，有過萬人加入（連MeWe 都有五千），而且把默默無聞的 HHW （好好運) 推到日日大排長龍，確是少有的哄動。小臣暫時最喜歡的沙嗲牛肉麵仍然是樂園及永順，不過我承認試過的店不算多，HHW 也未敢去湊熱鬧，以下寫的兩間只是大路店，未至於沙牛迷必試的程度。

紅茶近年開了不少分店，有的甚至大排長龍，之前在這家旺角店買過菠蘿包吃，不覺有甚麼特別，這天進去試試沙嗲牛。

小臣喜歡的是整個湯頭都滿載沙嗲味道的濃湯，不太喜歡這種只有牛肉附著少量沙嗲汁的製法。不過嚐到沙嗲汁的甜辣味及花生味，雖然肉味稍欠，但牛肉有質感。麵用的是一丁，亦使用原來的味粉煮湯，整體尚可。

炒蛋有點驚喜，算嫩滑，不過濕了點。吐司太薄，沒口感，幸好還算烤得夠。奶茶濃度及奶味都夠平衡。

紅茶冰室
地址：旺角通菜街186號地舖
電話：26706628
泊車：附近錶位

另一間是老店重開的雪山，之前吃過一次晚飯，感覺一般，這天來其實不是為了沙嗲牛，而是想吃他的丹麥吐司。

果然沙嗲牛肉麵不太行，牛肉被鬆肉粉摧殘至無甚味道，唯一是夠厚切。沙嗲汁少，只有甜味而不覺有花生味，如果不是一丁麵及原裝味粉湯，真的很難吃完。

炒蛋太老，唯一希望只剩下吐司，可惜層次不夠，不太覺牛油香（所以另付牛油？），外邊斷裂就更要扣分。奶茶忘了拍照，茶味及奶味均一般。

整體比紅茶差，難怪沒太多組員來光顧。

雪山冰廳
地址：深水埗青山道62D號地舖
電話：23865025