香港美食 – 鮨隅

  又是網友介紹的鮨店,新開數月,在疫情期間站得住腳,算是難得。據說師傅在別處過來,大概也把客人帶來吧。

店在九如坊,門面簡樸,內裡裝修和以前蟹道野田一樣,應是整家店頂下來,省了再花費裝修。

午市只有兩個選擇,$680 或 $1,080,後者多了刺身及生蠔等,第一次來,當然是試前者較保險。一如其他本地鮨店,先上沙拉及茶碗蒸。

第一貫是黑鱸。

接著是墨魚,十分柔軟黏糯。

沙錐還是弄天婦羅好吃點。

石垣貝夠彈性。

吃白蝦就想起富山,不知何時可以再去。

漬赤身,師傅把此鮪魚的原產地牌子放在旁邊。

中鮪腹,來自同一條魚。

池魚夠濃味。

此時來件熟蝦有點奇怪,不過夠爽彈。

金目鯛灸過再握,油份高。

白海膽非常澎湃,味道鮮甜。

最後的海鰻就有點反高潮,太鬆散了。

十二貫壽司後還有一條手卷,

以及蛋糕般的玉子。

甜品是抹茶雪糕夾餅,好像以前不知在那家店吃過。

握功及食材都不錯,甚至比之前吃的壽司芳好,不過同區有不少選擇,五分鐘步程之遙的立師傅,就比他性價比高。

地址:中環九如坊6-10號林氏大廈地下B號舖
電話:36430300
泊車:荷李活華庭

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香港美食 - 宗像屋
香港美食 - Tonkichi@九龍塘

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