香港美食 – 壽司芳

  據說是大阪來的星星壽司店，又即管來一試。

午市只有兩個選擇：純壽司或壽司加四款頭盤，前者索價七百多一位，後者更是過千。

頭盤是牡丹蝦！把蝦肉壓扁成 carpaccio 狀，上面加了蛋黃醬及黑松露，把蝦的鮮味都蓋住了。

看人家晚上師傅發辦的照片，好些製作都十分出位，不過午市的壽司又正正常常。首貫是左口。

第二貫墨魚，厚身「界花」，鮮甜黏口。

接著吃深海池魚。

剝皮魚加魚肝，典型製法。

日本師傅的廣東話及英文都有限，搞不清這一貫是什麼，口感是魚。

這是把左口魚邊炙過再切細，撈入飯內再放上一抹海膽。

中鮪腹 (toro)，色澤偏淡，雖然亦算肥美。

這個階段吃石垣貝？幸好還算爽彈。

海鰻壽司用葉包裹著上來，小臣打開後有點散開了，味道一般。

鮪魚卷，赤身、中腹及大腹卷成，切成六片分給前面六個客人。

鯛魚濃湯，非常濃甜。

最後吃玉子及雪糕。

老實說，七百多吃這九貫壽司（加一太卷），性價比甚低，服務我們那位日籍師傅事先已把魚生切好，但對不同時間入座的三對客人掌握得不太好。

地址：尖沙咀金馬倫道8號The Otto酒店1樓
電話：26570280
泊車： K11 / The One / 美麗華

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