香港美食 – 元札幌拉麵

  找拉麵吃，見之前有師兄說當年中環的札幌拉麵輾轉搬到了荔枝角，估計就是這家，這晚就來一探究竟。

一向來四小龍都是往對面 Aeon 光顧大戶屋，小臣其實不知道對面的宇晴軒也有個商場。此店的拉麵主要是味噌、鹽味及醬油三種，和以前一樣，當然為迎合一般街坊客，也加了很多款小吃及定食等。

要了以往必吃的味噌及鹽味兩款拉麵，札幌拉麵的特色是要加上一塊厚厚的牛油，似乎仍保留了傳統。

味噌湯頭的顏色不對辦，明顯是不夠濃厚。一呷果然如是，味噌下得少，湯本身亦沒有層次。麵（忘了夾起來拍照）是彎身的蛋麵，外表有點像以前的西山麵，雖也有彈性，但顯然不及以往般蛋味充足。配菜依然是芽菜、昆布及筍，但芽菜應不是即時炒香再放湯。整體可說是有形無髓，雖仍比一般麵店好，但已經不是往日那碗令人回味再三的札幌味噌拉麵了。鹽味拉麵亦是差不多，只是一般豬骨湯而非鹽清湯。

另外點了兩款小吃。蟹子沙拉沒有伴勻已是不合格，青瓜還要是硬的，邊吃邊令人嘆息。

炸雞軟骨尚可，起碼夠熱夠脆，份量也不少。

如果拋開過去的包袱、而它就在我住處附近的話，我還是會來吃的，不過回憶抹不掉，沒判為劣食已是手鬆。

地址：荔枝角深盛路 9 號宇晴軒商場 2 樓 7-8 號舖
電話：35431448
泊車：宇晴軒

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