香港美食 – 夢
有朋友推薦這家躲在中環某舊大廈一樓的懷石料理。
午市的價錢不低，幸好疫情期間有八折，不過一個簡單懷石正價要六百多，真的要看看食材是否出眾。
八寸是日本菜心做的啫喱、貝類切成的 tartare（用綠色東西包著）、毛豆豆腐，以及八爪魚。擺盤是精緻，不過通常這些東西這麼小件，一般都吃不太出味道來。
造物是：真鯛、鯖魚及梭子魚。魚生算新鮮，鯖魚尤其美味。
炸粟米粒及蟹肉可樂餅是揚物，配漬過的蓮藕片吃。
蒸物是香箱蟹蒸蛋。把蟹膏蟹肉拆出來蒸蛋，不過鮮味普通，整體賣相亦非常一般。
燒物是和牛，對，就是右上角那一件，墊在有機洋蔥上。味道尚可，但真的太「精緻」了，兩口便吃完。
最後食事是松露炒飯，西式製法，靠松露的香味搭夠。
甜點是杏仁豆腐及燒丸子。
老實說，小臣一向不喜歡只求擺盤美觀的懷石，加上性價比低，沒下次。
地址：中環和安里1-3號德和大廈1樓101號舖
電話：22860860
泊車：香港站、IFC、萬宜大廈
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完全感覺係普通商務午餐
貴過呢, 酒店價~
真係好的骰喎。這類太精緻的擺盤從來不是小弟杯茶，同老婆去懶浪漫都還可以。你話幾條麻甩佬約埋食呢啲，真係未食都飽……。
哈, 咁又好少麻甩約埋去食呢D…
感覺食咗等於冇食，亦都唔識欣賞所謂精緻的擺設
花了錢仲吃不飽…
這樣的玩具級擺盤…… 主廚得多看藝術品充實下自己了
^^
行錯路，花心機去玩賣相，呃 Like 食客會唔會花咁多錢？
仲要係冇咩藝術細胞個下慘~