四國‧愛媛│Chaharu 離れ　道後夢蔵 (下)

這次旅程的住宿因為預算問題，只投了「重注」在這家道後夢蔵，看看在 Jalan 值五分的夕食是否名符其實。

點了道後蔵酒，是純米吟釀，味道醇厚。

餐單十分詳細。不過這裡的侍應全部是年輕女生，英語一般，上菜時未能詳細介紹，小臣只有靠餐單上的漢字估計吃的是什麼。

先吃八寸，通常都是太精緻而不知道吃了什麼。那河豚凍膏就真的吃不出味道來，反而菜花及牛肉竹筍卷，以及大羽鰯（沙丁魚？）就頗美味。

第二道是湯，合鴨豆腐是主菜，非常清淡。

造物是海膽、鯛魚及青甘魚（鰤），十分鮮美。

煮物是八爪魚，小臣至愛，煮得剛好，腍滑又保留爽彈的口感。

主菜燒物吃伊予牛，正是愛媛縣產的名牛，幼嫩細滑，肉汁豐滿，把之前兩晚吃的四万十牛及阿波牛完全比下去。

這個清味蕾的是梅酒做的沙冰，十分清新。

天婦羅幾款吃來都是植物，但餐單卻說有河豚蔥卷，小臣就完全吃不出來。

最後是鯛魚飯，一人一釜，鯛魚湯汁滲進米飯裡，除了美味不知道用什麼來形容。

餐單說湯是用河豚骨煮的，不過太清淡，只嘗到椎茸的味道。

甜品是草莓布丁及橘子，後者酸味頗重。

非常出色的夕食，精緻之餘又不失味美，就算不是五分亦近矣。

翌晨的朝食同樣是在二樓的餐室內吃。入座後侍應端來兩大個九宮格木盤。看似一般伴飯吃的配菜，不過每一樣都有來頭。其中以鰈魚庵燒及玉子最美味，最意想不到是左下的炸魚餅，彈牙又有魚味。左上蓋住的是豚肉煮蘿蔔及湯葉。

主食可以選白飯、粥或生雞蛋伴飯，要了後者。

另外還有煮豆腐。

終於有咖啡喝了，另外還有精緻果子。

這個朝食在 Jalan 也有 4.9 分哩！

道後夢蔵雖不便宜，但小臣覺得值回票價，來道後的話可以考慮。

想在 FB 看小臣的文章，click & like:
[custom-facebook-feed]