四國‧愛媛│Chaharu 離れ 道後夢蔵 (下)

這次旅程的住宿因為預算問題,只投了「重注」在這家道後夢蔵,看看在 Jalan 值五分的夕食是否名符其實。

點了道後蔵酒,是純米吟釀,味道醇厚。

餐單十分詳細。不過這裡的侍應全部是年輕女生,英語一般,上菜時未能詳細介紹,小臣只有靠餐單上的漢字估計吃的是什麼。

先吃八寸,通常都是太精緻而不知道吃了什麼。那河豚凍膏就真的吃不出味道來,反而菜花及牛肉竹筍卷,以及大羽鰯(沙丁魚?)就頗美味。

第二道是湯,合鴨豆腐是主菜,非常清淡。

造物是海膽、鯛魚及青甘魚(鰤),十分鮮美。

煮物是八爪魚,小臣至愛,煮得剛好,腍滑又保留爽彈的口感。

主菜燒物吃伊予牛,正是愛媛縣產的名牛,幼嫩細滑,肉汁豐滿,把之前兩晚吃的四万十牛及阿波牛完全比下去。

這個清味蕾的是梅酒做的沙冰,十分清新。

天婦羅幾款吃來都是植物,但餐單卻說有河豚蔥卷,小臣就完全吃不出來。

最後是鯛魚飯,一人一釜,鯛魚湯汁滲進米飯裡,除了美味不知道用什麼來形容。

餐單說湯是用河豚骨煮的,不過太清淡,只嘗到椎茸的味道。

甜品是草莓布丁及橘子,後者酸味頗重。

非常出色的夕食,精緻之餘又不失味美,就算不是五分亦近矣。

翌晨的朝食同樣是在二樓的餐室內吃。入座後侍應端來兩大個九宮格木盤。看似一般伴飯吃的配菜,不過每一樣都有來頭。其中以鰈魚庵燒及玉子最美味,最意想不到是左下的炸魚餅,彈牙又有魚味。左上蓋住的是豚肉煮蘿蔔及湯葉。

主食可以選白飯、粥或生雞蛋伴飯,要了後者。

另外還有煮豆腐。

終於有咖啡喝了,另外還有精緻果子。

這個朝食在 Jalan 也有 4.9 分哩!

道後夢蔵雖不便宜,但小臣覺得值回票價,來道後的話可以考慮。

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四國‧愛媛│Chaharu 離れ 道後夢蔵 (上)
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