台南‧住│毛屋（下）

  一早起來又是大晴天，懷著好心情去吃早餐。

早餐在旁邊的建築物「毛院子」裡吃，當然又是清水模建築。後面的日式別墅不屬毛屋範圍。

簡約設計的院子，通透的玻璃屋內就是餐廳。毛屋也有晚餐提供，不過最少五人才招待（也可以「併桌」，不過我們沒有選擇）。早餐則已包含在房費之內，好像沒有「素泊」的選項。

院子內還有個小孩金屬雕塑。

早上九時入座，除了我們外，還有另外五位台灣人及兩位強國人（操濃厚捲舌音普通話，猜想是強國人），中港台三地都有代表，有趣。

職員在廚房忙碌中。

早餐是外帶回來的兩款著名台南地道食品。第一道是六千牛肉湯。六千牛肉湯用上屠宰後未經冷藏的溫體牛肉，每朝五時開始營業，八時左右已經賣光收攤，要吃最鮮的牛肉的話，就要五時前到達排隊（按此看網友的介紹），我們可以睡到八時再安坐這裡悠閒地吃，當然是無比幸福。

用牛骨牛肉熬成的高湯淋上鮮牛肉，牛肉由深紅變成將熟未熟的嫩紅色，而肉片亦釋出味道加強了湯頭的鮮，這就是台南牛肉湯的美妙之處。那鮮嫩幼滑的牛肉十分美味，而湯頭則是清中帶甜，果然簡單就是美。把牛肉蘸少許醬汁再配米飯吃，又是另一種滋味。溫體牛肉的鮮味只能保存六小時，再久就不好吃。

第二道是鹹粥，沒聽清楚不知是否阿堂的出品（因為有阿堂及大勇街無名鹹粥兩家供應）。第一篇已經介紹過鹹粥，所以不多說了。此粥只用魚肉而非魚肚，欠油脂的魚肉當然沒有那麼出色，不過湯頭鮮甜，蚵仔肥美，亦是不錯吃。

還有咖啡及水果作結。

最後職員送上紀念品，就是一本介紹毛屋如何建成的皮面小書，很有收藏價值。

吃畢收拾好便退房，這次的住宿經驗十分好，誠意推薦。

最後拍一張街頭的公廁。這家本來是破爛沒人理的公廁，毛先生建毛屋時順道把它重建，並每天找人清潔，惠及街坊。

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