香港美食 – 魂
上一篇剛寫過旺角警署附近的一家西班牙酒吧餐廳，這篇接著寫就在下一條街的拉麵店。
據說此店之前在銅鑼灣，只得八個座位，所以永遠排長龍，之後租金上漲所以遷到太子。
太子店大很多，有四張四人桌，另有一列單人「自閉位」。這天只有一個樓面小哥，顧得覆單就顧不了打掃，只見他把盤子碗碟全部堆在單人位上，好像堆填區般的陣勢，老實說有點倒胃。
點菜用 iPad，尚算容易，不過麵的硬度、份量等各種選項，就不是太容易找。
香港的拉麵近年受某幾家店影響，人人都是從濃豬骨湯底演化成什麼「青紅皂白」四色，這家也不例外，有「魂、火魂、太極及青龍」四款。
這款是最基本的「魂」：即豬骨濃湯、叉燒及溫泉蛋。豬骨湯是黏嘴般濃，幼麵有咬口，叉燒肥瘦相間，而且沒有切得過薄，尚算不俗。
另一款是「太極」，加了墨魚汁在湯內，另外有一抹蟹膏及幾塊小金箔。味道差不多，只是湯頭多了墨汁味而已。
煎餃子非常一般，肉餡乾煎得又沒什麼味，絕對可以不吃。
尚算不錯的拉麵店，這區非常缺乏正宗日本料理店，應該不乏捧場客。
地址：太子西洋菜北街 169 號地下
電話：2893-2699
泊車：始創中心、附近一帶錶位
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好一句「青紅皂白」 XDDDDD
之前試過銅鑼灣店，排了近30分鐘，結論是嘥氣~
這附近要吃日式拉麵我只有一個選擇：鰹之一滴
沾麵的話就去台風（午市賣沾麵，晚市賣拉麵但我未試過）
找機會去試試你講這兩間~
店方落鳴門圈真係要好大勇氣!
原來這叉燒有名堂:鳴門圈!
唔係呀, 魚蛋呀….
因為個樣似鳴門漩渦.
通常係啲好平的拉麵先會放
收到!
鳴門卷是魚漿製品，常見於廉價拉麵
明白了明白了…
可能成本上升，味道每況越下。
太子店同銅鑼灣店味道已差很遠,完全唔好食。