香港美食 – Trattoria Queen Hollywood

  久聞這家躲在上環的日本西餐廳，只有十多個座位的小店，試過晚上訂位不果，星期天又不營業，終於找到個星期六中午來試。

它在皇后大道西荷李活道路口，大概是店名 Queen Hollywood 的由來。這邊是泊車難的地區，要泊在荷李活華庭再步行過來。

店是來自大阪的年輕廚師開的，聘了位懂日語的港人負責樓面。

是日頭盤是八爪魚沙拉，當然不會錯過。一上桌只見加了黑醋汁的沙拉菜。

八爪魚在盤底，入口爽脆但不硬，非常可口。大只的八爪魚甚難處理，單就這一道前菜已經對廚師有信心。

另一款是番茄沙拉，幾款菜包括羽衣甘藍配大只日本番茄，簡單而清新。

日本酒煮蜆意麵。獺祭清酒煮過的蜆富淡淡的酒香，意麵沒加其他醬汁，但又不覺淡而無味。

另一道鱈魚子意麵，同樣地非常簡單的製作，把魚子和麵拌勻吃，清爽中帶點鹹鮮。只是麵條煮得軟了些，小臣喜歡較有嚼勁的硬度。

最後來個綠茶提拉米蘇，抹茶味濃，蛋漿幼滑。咖啡則是用 capsule 機製作。

果然是有水平的日式西餐。期待下次晚上來試試他的廚師發辦。

地址：上環荷李活道 258 號地下
電話：2559 6077
泊車：荷李活華庭

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