【城崎溫泉】住:三木屋(二食篇)
On 2017 年 03 月 16 日 by 小臣 With 8 Comments
- 【日本】2017 城崎丹後
浸完城崎外湯便回旅館吃晚飯。小臣訂了松葉蟹加但馬牛晚餐,比吃一般晚餐的房價略高。
入座時前菜已經擺好。左邊的是蟹味噌豆腐。
另外是蝦(抹上了海膽)、薰鴨、蠑螺及醋漬魚。
接著上蟹餅清湯,湯夠清才不會奪去蟹餅的絲絲甜味。
造物是蟹刺身、魷魚、鰤魚及鯛魚,和下午吃的一樣鮮美。蟹刺身呈松針狀,果然是松葉蟹。
接著一整只松葉蟹上桌,二人分享。前爪纏住的是當地漁船的標記,即此蟹由「津居山港第二大和丸」捕獲。
這只蟹未算最大,就當是明天吃間人蟹的前奏好了。豐滿的蟹膏固然香濃,一絲一絲的蟹肉就更是鮮甜之極,比大花蟹的肉更甜,原來新鮮的松葉蟹這麼好吃,此刻小臣更加期待明晚的蟹宴。
相比之下,但馬牛陶板燒就有點反高潮。三塊肉分別是腩肉、肩肉及肋肉,韌度及肉味各有不同,但整體來說肉味不濃,脂肪少的更是偏韌,要不斷嘴嚼。
最後 Hiro-san 把這碗東西端上來,要我們自己打開來:原來是蛋花煮蟹。
先拆好肉才吃,這種吃法不及上面簡單煮蟹好吃。
Hiro-san 再端上飯、湯及香物,並建議把飯伴以蛋花湯吃,像吃雜炊。
最後是抹茶布丁。
夕食有水平,新鮮的松葉蟹令小臣對此物有了新體會。
翌晨的朝食就沒有太大驚喜。
這個豆腐鍋煮完才吃,我們那一鍋比較含蓄,不像鄰桌那鍋好像火山爆發那般。
二食符合期望,這旅館值得推薦。
我覺得津居山港唔值依個價, 如果唔係有城崎溫泉真係搵鬼去食.
價位不同,不可直接比較.
我講緊街上面賣嗰啲活蟹, 旅館食大蟹其實都唔平得過綠色 tag 幾多.
OIC.
請問什麼是綠色 tag ?
就是掛在蟹上那塊牌子, 間人是綠色的.
謝謝.那麼除產地外, 藍色和綠色有什麼差? 肥美? 綠色貴一點????
「越前蟹」是黃色牌、「間人蟹」是綠色牌、「津居山蟹」是藍色牌.
我只知越前及間人最出名, 其中又以間人較鮮甜.