香港美食 – Pasta Papa

  近日多了去上環，所以將會有好幾篇介紹上環的食評。這家樓上意粉（義大利麵）店是在飲食黃頁網站找的，抱著姑且一試的心態上去，卻有點驚喜。

這幢世瑛大廈在永樂街和電車路（德輛道中）的橫街中，不太好找，大廈有不少樓層都是食肆。

此店出名是意麵，我們要了兩款，香蒜帶子炒意麵是 Aglio E Olio 的變奏，除了傳統的蒜片及橄欖油外，廚師還下了帶子及磨菇去炒，大概是迎合一般香港人吃意麵一定要有配料的習慣。此麵炒得香口，麵身雖偏軟但尚有筋度，用的帶子亦不差，整體很有水平（照片上的麵帶紅色，是手機拍出來的照片問題，因在鎢絲燈下白平衡不準備，用 PS 調過後顏色仍有點怪）。

另一款是巴馬火腿意大利飯，用黑松露加上奶油汁煮，味道極香濃，只是飯粒略軟，而且火腿的份量並不多。

晚上提供晚餐，即加上湯、沙拉、甜品及咖啡／茶。粟米湯不夠香濃，好像加了個芡在湯上那種口感。

田園沙拉只算是聊備一格而已。

法式燉蛋反而弄得不錯。Americano 是小臣最不喜歡的咖啡之一（在 expresso 上加水)，不過晚上只有這款咖啡。

總括來說是意麵出色，值得再來光顧的小店。

地址：上環永樂街 1-3 號世瑛大廈 201103 室
電話：2542 4268