食在悉尼 – Chophouse

　來悉尼最後一次公幹，打算和小卡去一次 fine dinning，Cafe Sydney 又是訂不到（只有九時後的時段，太晚了），於是找來這家名為 Chophouse 的扒房。

它在 Blight Street，市中心的中心地帶，等於香港的中環，它外面是酒吧，裡面是餐廳，氣氛輕鬆，並不拘謹。

餐廳的拱形樓底非常高，所以雖然大部分客人都沒有壓低聲線說話，但因為沒有回音，所以不覺嘈吵。

要了兩杯 house wine，果味頗濃，起初有點微澀，但它與牛肉甚為匹配，越喝越順滑。

小臣要了和牛 rump steak（後腿）200g，這個部位的油份不會太多，肉味比較濃，但和牛的肉又比較軟腍，吃半熟就剛剛好。值得一提的是他們家的橙紅色醬汁，帶點微辣，十分開胃。

小卡則取 T-bone（450g），牛柳和西冷兩邊各有不同質感味道，加上 dry-aged 過肉質就更幼細。

牛排可以點個沙拉 on side，這個名為 wedge salad，就是溫泉蛋、培根、生菜，加上奶蛋醬汁，味道不錯。

最後要了個焦糖燉蛋作結，很大的份量，幸好只要了一客。蛋燉得頗滑，有水平。

買單九百元港幣左右，在悉尼吃 fine dinning 比在日式居酒屋（之後再介紹）其實貴不少很多。

一星期後發生了槍手脅持人質事件，其實就在附近，有時世事真的很難料。

地址：25 Bligh Street
電話：1300 246 748