栃木第四天 – 宿@那須 別邸回(下)
On 2013 年 07 月 23 日 by 小臣 With 7 Comments
- 【日本】2013 日光‧鬼怒川‧那須
別邸回以隱私為先，兩餐自然都在房間內吃，不過要侍應把食物搬到三樓來，有點不好意思。
又是奉上餐單的時候。
前菜及先付都是那種擺設精美的東西，唯一印象較深的是生苦瓜，以為在沖繩才吃這個。
這天想高興一下，要了一份山水閣自家的清酒，既甜且順滑，很容易入口。
刺身是石鰈及縞鰺，前者是扁身的魚，通常吃汁煮，生魚片較少機會吃到。縞鰺是深海白身魚，都是比較淡的口味。
侍應送來一整條山葵給我們生磨，比想像中困難，回來後問文師傅，原來是磨板太小的緣故。
鮎魚一夜干及汁煮三元豚，但鮎魚不是好像塘虱那般有鬚的麼？豚肉很美味，不過那汁略甜了點。
再來又是魚，這次是太刀魚，此魚肉厚兼富彈性，很配合西式的製法。
小臣最期待的主菜來了，就是涮涮鍋！吃的是那須和牛及三元豚，看那分佈均勻的脂肪，可以想像是何等美味。
牛肉是摺起來放在竹筒內，一打開原來是老大的一片，鬆化之餘而肉味不薄，好牛。
這涮涮鍋最重要的，是可以添食一次，小臣當然不會客氣。吃了這麼多天懷石料理，其實不及吃涮涮鍋痛快，你說我是水平低的粗人也可以，太精緻的東西不太適合小臣。
牛蒡飯、香物及赤味噌湯，雖不太吃得下但也不想浪費。
甜品是日本櫻桃及加了柚子汁的嫩蛋。
除了在花庵那一頓飯外，這次旅程最喜歡的就是別邸回的夕食。
翌晨的早餐比較簡單，不吃溫泉蛋可改為奄列，納豆不是新鮮那種，小臣吃了一口就放棄。
主食也是很簡單，不過單是味噌已可伴一碗飯。另外也有湯波，此行每天都吃一次。
別邸回宿泊及料理俱佳，喜歡這種低調氣氛的話，小臣誠意推薦。
栃木之行至此完結（最後一天只是駕車回成田機場還車而已），遊記亦寫到這裡為止，多謝捧場。
咁快完啊, 等你下一個奇妙旅程 ^^
"太精緻的東西不太適合小臣"… 比個like你先, 呢句寫得都好啱我用 ^^
版主回覆：(07/23/2013 12:54:36 PM)
懷石那些講求擺設美感的東西,真是不懂欣賞.
里個行程個個餐都好靚, 但其實我想問好耐, 請問相中餐是一個人份量定係只係影咗一個人的份量, 二個人有二份?
版主回覆：(07/24/2013 10:07:04 AM)
大部份都是一人份量.
如果二個人一份的話, 會唔會唔飽, 我見份份都好少. 但好靚.
版主回覆：(07/24/2013 10:08:09 AM)
大家食量不同,飽不飽真是很難答你,我就飽到午餐都不敢吃太多.
第二份牛肉好像比第一份差
Steve
版主回覆：(07/24/2013 10:09:18 AM)
摺的角度不同,我吃來不覺太大分別.
涮涮鍋超吸引…….
版主回覆：(07/24/2013 10:09:55 AM)
Yummy yummy.
鮎咪係平時食個啲河魚
可能我搞錯左,以為係好似塘虱那般有鬚的.