香港美食 – Bistro Du Vin
小臣至愛的薄餅店 Piccolo 在西環的本店，最近擴張營業，在旁邊開了一家法國小店，雖然在網上充斥的食評都是一式一樣、真實性令人存疑的試食記錄，但小臣也有興趣去嚐它一嚐。
時為個多月前的一個週日，正午時分到達，看照片像未爆滿，但已經全部被預訂，好不誇張。
點好菜後，侍應先送來麵包，非常堅硬，適合有牙力的朋友。
頭盤要了生牛肉 tartar，不是 Hugo’s 那種傳統製法，而是混上洋蔥等配料，再加上醬汁才搓成一團，不過吃來尚算不錯，味調得好，肉的質數亦不差。
焗田螺配牛骨髓，非常濃的「重口味」，田螺比較韌，蒜油香草把它的味道蓋過了，牛骨髓反而頗幼滑，一匙一匙地吃得痛快。
Bouillabaisse 一客兩個人吃，等了很久，因為店家說從鴨脷洲買來的海鮮剛到，要花時間煮湯。海鮮材料頗豐富，蟹、蝦、魚及蜆等一大堆，據說在馬賽吃這道魚湯時，侍應會在客人面前把海鮮及湯分開，然後再奉上塗番紅花蛋黃醬的麵包，用來蘸湯吃。在此店則沒有這麼考究，店家另外端來兩個湯碗，要分的話就要自己來。
湯一看便知不夠濃稠，入口亦嫌寡薄，材料和火候均有不足。
甜點要了法式貝殼小蛋糕。老實說，看了那些所謂食評，只有這蛋糕令小臣心動。吃來果然不俗，熱烘烘又鬆化，很出色的貝殼小蛋糕。留意碟上還有一球很濃的巧克力雪糕。
買單連兩杯咖啡過千元，絕對不值得，東西雖不差但市面有更好的選擇，來這邊還是繼續吃薄餅好了。
地址：西環堅尼地城爹核士街地下 1D 號舖
電話：2824 3010
我想像力欠缺, "看"不到小蛋糕如果美味……..
🙂
版主回覆：(03/04/2013 01:28:09 PM)
Thanks. 已加回. 昨天一邊搞一邊打瞌睡…
通常在 Petit fours 吃到的都不錯, Robuchon 及 Gaddi’s 的即使幾飽都要食.
BTW, 連不少網友都在 Facebook 變成開飯人肉廣告, 依家 marketing 真係做到令人反感……. 這餐過千？我真係唔會埋單o羅………..
版主回覆：(02/27/2013 03:41:16 AM)
Petit Fours 未試過，有機會要一試。
我都去過，食物可以，但無衝動再去。隔離的pizza 轉左個廚，我覺得比之前差了。
放棄千里之月後，近排試了新開的鮨森，不俗。
版主回覆：(02/27/2013 01:36:02 PM)
是嗎？兩星期前去過 Piccolo，還是那位小哥在弄薄餅啊！
可能我搞錯了。之前再去時有我認識的人做廚，那次食物較咸，可能偶爾失準。
版主回覆：(03/03/2013 03:12:05 PM)
應該是偶爾失準吧.