【帶廣】食：Teppanyaki KOTAN @ 北海道ホテル
On 2012 年 03 月 03 日 by 小臣 With 3 Comments
- 【日本】2012 北海道
如前所述，北海道ホテル內有六家有名的餐廳，這天的晚飯自然不用外求。問小卡選那一家，她毫不猶豫地說要吃鐵板燒。
去大浴場時順便請櫃檯的經理代為訂位，豈料他們打了通電話後，卻說不能安排六時半入席，一輪困難的溝通後，他們再問我們是否可以等到七時後。因為鐵板燒店只有十個座位，起初以為是吃第二輪，當然表示沒問題，餐廳女經理說準備好後會打電話到我們的房間。電話準時七時打來，但我們下去後，卻並沒見到有其他客人，究竟是什麼一回事？難道真的有另一班客人五時許便開始吃（我們花了個半小時才吃畢）？
點了 5,000 yen 一位的晚餐。先吃前菜，有鮪魚、蝦、起司火腿「三明治」、風乾肉及炸肉球。賣相精緻，味道也不錯。
鐵板燒師傅大野樣出場，可以用英語溝通，他手勢純熟，先為我們準備幾款魚介類及蔬菜。
先吃了舞茸，然後是帆立貝及茄子。
真鯛烤得剛熟，吃來依然幼嫩。外皮切出來烤成香脆的一片，賣相特別。
和在香港吃的次序有些不同，師傅先弄好所有蔬菜才烤肉。這是芽菜及土豆。
師傅專注地及我們烹調牛排，這是普通的十勝牛肉，如果想吃質素再高一點的，要追加二千至四千圓。燒到最後加酒點火，增加視覺效果。
剛好半熟的十勝牛肉，肉汁豐富，軟滑味濃，有水平。
最後大野樣表演炒飯，把比較濕糯的日本米炒成粒粒跳。
完成品。至此師傅功成身退。
湯可以選西式菜湯或是味噌湯。
甜品是美味的梨派配雪糕，另外還有咖啡。
侍應還奉上抹眼鏡用的濕紙巾，可抹去油漬。
雖然不是超豐富的鐵板燒（有興趣看看 Jackson 介紹翠山亭的極上鐵板會席，包流口水），但水準甚高，師傅技術亦佳，在酒店便有好東西吃，不用出外捱寒風，已經值回票價。
5000 円在酒店有鐵板燒晚餐，抵食。
版主回覆：(03/05/2012 01:41:05 PM)
Okay 架.
以 5000日圓食到有魚, 海鮮及十勝牛的鐵板燒, 我覺得係超值! 而且單睇個鐵板+銅蓋, 已經知道水準唔會差.
希望有機會住一住…….
版主回覆：(03/03/2012 02:37:47 PM)
在香港的酒店午餐,吃普通美國牛都要三百多…
他們的鉄板焼好像真的很人氣，上次去我都追踪左成個月都予約不到。
版主回覆：(03/04/2012 01:35:19 AM)
這麼厲害?那麼我們吃到真的要還神了!^^